Вы увидите, что кокосовое масло рекламируется как средство для похудения и как энергетическая добавка для повышения спортивной производительности, несмотря на отсутствие исследований в поддержку такие заявления, отмечает д-р Рэй Сахелиан из Лос-Анджелеса. Некоторые из этих утверждений основаны на том, что триглицериды средней цепи в кокосовом масле обрабатываются вашей печенью и в другом месте вашего тела. Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять новую пищу или дополнение к вашему режиму, особенно в случае вещества, такого как кокосовое масло, с таким большим количеством текущих исследований, которые еще предстоит завершить.
Видео дня
Идентификация
Около 65 процентов кокосового масла состоит из триглицеридов со средней длиной цепи, согласно «Иллюстрированному обзору биохимии Липпинкотта» Майкла А Либермана и Рик Рисер. Эти исследователи утверждают, что триглицериды средней цепи в кокосовом масле попадают прямо в вашу печень, минуя необходимость в действии желчных солей и поджелудочной липазы для абсорбции.
Положительные теории / спекуляция
Адвокаты кокосового масла говорят о том, что среднецепочечные триглицериды быстро попадают в вашу печень. Когда триглицериды средней цепи кокосового масла попадают в вашу печень, они превращаются в энергию, которая сразу же доступна, говорит Зигфрид Гурше, автор книги «Кокосовое масло». «Это означает, что эти жиры используются для энергии, а не для хранения в вашем теле, как длинноцепочечные триглицериды, - говорит Гурше. А. А. Папаманджарис, ведущий автор исследования, опубликованного в журнале Life Sciences, также заявляет, что ваше тело способно усваивать жирные кислоты средней цепи быстрее, чем жирные кислоты с длинной цепью, которые, как он отмечает, должны быть включены в хиломикроны, прежде чем твоей печени. Хиломикроны представляют собой жировые глобулы, состоящие из жира и белка, которые необходимо транспортировать через вашу лимфатическую систему. Это различие заключается в том, что приводит к теории о том, что кокосовое масло может быть полезным в качестве средства для снижения веса.
Отрицательные теории / спекуляция
Недоброжелатели использования кокосового масла говорят, что скорость, с которой липиды или жиры средней цепи поступают в печень, является недостатком. Потребление большого количества кокосового масла не является хорошей идеей из-за того, что он поступает прямо в вашу печень, утверждают Кэти Вонг и Сабра Риччи, авторы «The Inside Out Diet», потому что потребляют жир, который быстро доставляется на ваш печень может поставить стресс на этот орган. Авторы советуют избегать кокосового масла и других триглицеридов средней цепи, если у вас есть заболевание печени или диабет.
Потенциал
Жирные кислоты средней цепи, такие как те, которые содержатся в кокосовом масле, имеют потенциальную ценность как часть лечения цирроза печени, говорит JR Malagelada, ведущий автор исследования, опубликованного в American Journal of Clinical Nutrition,Диетические жирные кислоты откладываются в липидах печени алкоголиков. Подстановка жирных кислот средней цепи для длинноцепочечных жирных кислот может изменить жировую композицию в печени людей с циррозом на более короткоцепочечные кислоты, которые легче метаболизируются. Предыдущие исследования, проведенные на животных, показали, что замена на жирные кислоты средней цепи приводит к снижению общего уровня липидов в печени, отмечает Малагалада.
Возможные особенности
Гурше утверждает, что антимикробные свойства в кокосовом масле помогают очистить вашу печень от вредных микроорганизмов и что высококачественное кокосовое масло защищает вашу печень от повреждения свободными радикалами. Существует доказательство того, что кокосовое масло обладает антимикробными свойствами, согласно D. O. Ogbolu, ведущему автору исследования, опубликованному в журнале «Лекарственная еда», хотя исследование Ogbolu сосредоточилось на влиянии масла на кандидоз, а не на его воздействие на печень. В другом исследовании, в котором исследовался метаболизм жиров в печени по отношению к реакциям свободных радикалов, было обнаружено, что кокосовое масло на самом деле менее вероятно приведет к повреждению свободных радикалов, чем рыбьего жира, говорит ведущий автор М. Д'Акино. Это исследование, опубликованное в Free Radical Research Communications, изучало влияние на крысиную печень, поэтому необходимо провести больше исследований, чтобы выяснить, наблюдается ли тот же эффект у людей.
Эксперт Insight
В то время как способ метаболизма кокосового масла в вашей печени может иметь преимущества, а кокосовое масло может быть здоровым дополнением к вашему рациону, потребление слишком большого количества его может сделать ваш ежедневный подсчет калорий слишком высоким, отмечает Сахелиан, Сахелиан продолжает переходить на кокосовое масло и потреблять меньше других полезных масел, таких как рыбы и масла льняного семени. Врач говорит, что сосредоточение внимания на «чудодейственной пище» может создать диету, которая не соответствует балансу. Ваша лучшая ставка заключается в том, чтобы потреблять небольшое количество различных масел, которые имеют преимущества для здоровья. Другие масла с доказанными преимуществами для здоровья включают оливковое масло первого отжима и масло огуречника, заключает Сахелиан.
