Чай является основным напитком во многих культурах Востока и Запада. В то время как «чай» может относиться к любым листьям, цветкам, стеблям или фруктам, погруженным в воду, настоящий чай происходит от чайного растения C. sinensis. Типы чая и различные сорта, такие как зеленый и чайный чай, значительно различаются по эстетическим и питательным свойствам.
Видео дня
Ингредиенты
Хотя и зеленые, и чайные чаи содержат чайные листья, состав этих чаев отличается. Зеленый чай изготовлен из относительно необработанных чайных листьев, которые подверглись минимальному окислению. Чай может содержать дополнительные ингредиенты, такие как фрукты или цветы, но оба невоспламеняющихся и ароматизированных чая считаются зеленым чаем. Чаи чаще всего изготавливают из более ферментированных и окисленных листьев черного чая и содержат специи, такие как гвоздика, корица и мускатный орех.
Содержание кофеина
Как зеленый, так и чайный чай содержат кофеин, естественный стимулятор. Кофеин действует на центры вашего мозга, которые контролируют бдительность, временно ослабляя усталость и увеличивая вашу способность к умственной и физической активности. По словам Института Линуса Полинга, черный чай, включая чайный чай, содержит до 72 мг кофеина на чашку, по сравнению с до 50 мг для зеленого чая. Если вы хотите снизить потребление кофеина, выберите зеленый чай над чайным чаем или выберите сорта без кофеина.
Содержание флавоноидов
Флавоноиды являются полезными фитохимическими веществами, обнаруженными в растениях, включая чайное растение, из которого получают зеленый и чайный чай. Эти химические вещества помогают в сотовой связи в вашем организме, помогая предотвратить болезни, которые могут развиться из-за расстройства в этом сообщении. Хотя зеленые и чаи чаи содержат флавоноиды, их химический состав варьируется. Зеленый чай содержит высокий уровень флавоноидов, называемых катехинами, в то время как чай чай содержит высокий уровень теафлавинов и арабубинов, согласно Институту Линуса Полинга. Эти группы химических веществ оказывают благотворное влияние, но могут иметь различные механизмы воздействия на ряд процессов в ваших клетках. Чтобы потреблять различные флавоноиды, введите в ваш рацион целый ряд чаев.
Кардиозащитные свойства
Питьевой чай - в том числе чай и зеленый чай - может принести пользу вашему сердцу, хотя эти эффекты не были одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Предварительные исследования показывают, что регулярное употребление зеленого и черного чая может немного снизить уровень холестерина в крови, фактор риска сердечных заболеваний, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда.
