Тебе не нужен призрак рождественского будущего, чтобы сказать, что тусовки никогда не процветают. Так что, если вам повезло, что Скрудж раздает рождественские бонусные чеки этого года, почему бы не поджарить свою команду за чашкой копченого епископа, как это сделал Эбенезер со своим многострадальным подопечным Бобом Краччитом в конце « Рождественской песни»? Но убедитесь, что вы распределяете пайолу перед первым глотком, и что она закреплена в безопасном месте, так как известно, что эта мощная темно-фиолетовая либия - названная в честь цвета одежды епископа - превращает паштет лысого человека в пылающий красный и может заставить его забыть и вашу доброту, и где он спрятал ее.
Сейчас много спорят о том, какой рецепт этого напитка понравился Чарльзу Диккенсу, но мы принимаем слово его правнука Седрика, который клялся в его диккенском происхождении. Приготовьте эту смесь примерно за день и дайте ей остыть перед приготовлением. Другая популярная версия - и часто считающаяся более приемлемой - требует коричневого сахара вместо белого и палочек корицы в дополнение к гвоздике. Некоторые также утверждают, что Диккенс иногда добавлял этот и без того крепкий напиток с дополнительной бутылкой бренди. Вот как это сделать. И для еще нескольких способов насладиться напитком или двумя, вот 15 Удивительных Двухкомпонентных Коктейлей.
Курящий епископ Чарльза Диккенса
Ингредиенты
- 5 сладких апельсинов
- 1 грейпфрут
- гвоздика
- 1/4 фунта сахара
- 2 бутылки крепкого красного вина
- 1 флакон рубиновый порт
Направления
1. Нарежьте апельсины и грейпфруты пополам и запекайте в духовке при температуре 350ºF в течение 30 минут или до тех пор, пока фрукты не станут бледно-коричневыми.
2. Нарежьте фрукты гвоздикой и поместите в подогретую глиняную посуду, керамическую мультиварку или рисоварку.
3. Добавить сахар и вино; накройте миску и оставьте смесь на день или около того.
4. Удалите фрукты и выжмите сок обратно в вино.
5. Процедите вино через сито.
6. Добавьте порт и дайте кипеть на медленном огне (но не кипите) в течение одного часа.
7. Подавать в подогретых кубках.
