Наряду с болгарским перцем и халапеньо, кайенские перцы являются частью семейства овощей семейства Capsicum и используются как в пищевой, так и в медицине. Исследовательские намеки на то, что кайенские перцы могут оказывать положительное влияние на метаболизм или скорость сжигания калорий.
Видео дня
Капсаицин
Активным ингредиентом кайенского перца является составной капсаицин, который отвечает за большую часть своих преимуществ, а также за его пряность. По данным веб-сайта Медицинского центра Университета Мэриленда, капсаицин использовался в качестве эффективного лечения для уменьшения боли и борьбы с ростом опухоли. Это также может помочь повысить метаболизм и вызвать потерю жира через несколько механизмов.
Увеличивает термогенез
Капсаицин может оказывать благотворное влияние на термогенез, процесс, посредством которого клетки преобразуют энергию в тепло. Ясир Махмуд и его коллеги из Орхусского университета в Дании обнаружили, что потребление капсаицина связано с увеличением термогенеза, что повышает температуру тела и метаболизм, согласно исследованиям, опубликованным в журнале «Journal of Biological Chemistry» за август 2008 года. «
Увеличивает разрушение жиров и уменьшает рост жиров
Капсаицин может повысить метаболизм, положительно влияя на белки, которые помогают расщеплять жиры, согласно исследованию, проведенному Jong Won Yun и исследователями из Университета Тэгу на юге Корея. Ученые кормили крыс диетой с высоким содержанием жиров с капсаицином или без него в течение восьми недель. В конце исследования, которое было опубликовано в июльском номере журнала «Journal of Proteome Research» за июль 2010 года, испытуемые питали диету с высоким содержанием жиров с капсаицином, испытывали большее снижение содержания жира в организме по сравнению с группой без капсаицина. Исследователи обнаружили, что капсаицин усиливает активность белков в жировых клетках, которые помогают разрушать жир. Кроме того, капсаицин также уменьшал активность ферментов, которые отвечают за синтез жиров, тем самым предотвращая развитие зрелых жировых клеток.
Побочные эффекты и взаимодействия
Хотя капсаицин может улучшить обмен веществ, он также может вызывать несколько побочных эффектов. Употребление слишком большого количества капсаицина может привести к раздражению желудка, а также боли в желудке. По словам веб-сайта Медицинского центра Университета Мэриленда, капсаицин может взаимодействовать с определенными лекарствами, включая редукторы кислоты и разбавители крови. Проконсультируйтесь с вашим врачом перед употреблением богатых капсаицином перец чили.
