Яблоки заслуживают того, чтобы их называли питательной электростанцией из-за их витамина С, клетчатки и фитонутриентов, сообщает Medical News Today. Наряду со всеми преимуществами питания, яблоки также являются отличными источниками углеводов. В то время как у них очень мало крахмала, яблоки обеспечивают натуральный сахар для энергии, необходимой вашему телу, а также растворимые и нерастворимые волокна для желудочно-кишечного и сердечно-сосудистого здоровья.
Видео дня
Всего углеводов
Рекомендуемое диетическое пособие для общего количества углеводов - 130 граммов в день - включает сахара и крахмалы, которые обеспечивают основной источник топлива для вашего тела, Институт медицины установил это требование на основе минимального количества глюкозы, необходимого для подпитывания вашего мозга, потому что это единственный углевод-зависимый орган в вашем организме, согласно Национальной сельскохозяйственной библиотеке USDA. Одно яблоко среднего размера с кожей содержит 25 граммов общих углеводов или 19 процентов вашего RDA. Если вы не едите кожу, вы получите 21 г всего углеводов.
Растворимое и нерастворимое волокно
Некоторые типы волокон, включая пектин в яблоках, фермент в кишечнике и производят небольшое количество энергии, но большинство волокон проходит через ваше тело, непереваренное. Растворимая клетчатка в яблоках снижает уровень холестерина в крови. Это также хорошо для управления весом, потому что он поглощает воду и заставляет вас чувствовать себя полной. Их нерастворимое волокно удерживает отходы, перемещающиеся через ваш кишечник, чтобы предотвратить запор. Если вы съедите одно среднее яблоко с неповрежденной кожей, вы получите 4 грамма общего количества клетчатки, или 16 процентов женщин и 11 процентов рекомендуемого ежедневного потребления мужчин. Вы потеряете половину всего волокна, когда вы удалите кожу.
Натуральные сахара
Одно среднее яблоко содержит 19 граммов натурального сахара, всего 3 грамма в коже. Это довольно много сахара, учитывая, что 19 грамм гранулированного сахара составляют 4-5 чайных ложек. Но натуральный сахар в яблоке имеет другой эффект здоровья, чем добавленный сахар, содержащийся в подслащенных продуктах и напитках. Несмотря на то, что природные и добавленные сахара состоят из одних и тех же простых сахаров, натуральные сахара в целом яблоке сочетаются с питательными веществами и клетчаткой, что предотвращает повышение сахара в крови. Для сравнения, добавленные сахара представляют собой чистые калории, отсутствие питательных веществ, и они оказывают большое влияние на уровень сахара в крови.
Гликемическое воздействие
Один хороший способ определить, является ли сахар в любой пище здоровым - или нет - это посмотреть на его показатель гликемического индекса. Гликемический индекс присваивает количество углеводсодержащих продуктов, что указывает на то, насколько они повышают уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой, которая имеет 100 баллов.В то время как каждая пища имеет свой собственный счет, показатели гликемического индекса сгруппированы в три категории: низкий, средний и высокий. Яблоки имеют индекс гликемического индекса 39, что ставит их в низкую группу. Даже при том, что они имеют высокий уровень сахара, они не вызывают всплеска сахара в крови.
