Возможно, вы недавно слышали, что микроволновая попкорн небезопасна, поскольку содержит химические вещества, которые могут увеличить риск развития рака. Самым распространенным слухом является то, что он связан с раком легких, но на самом деле прямой связи нет. Однако существует незначительная связь между микроволновой попкорном и некоторыми другими видами рака.
Видео дня
Риск риска
Пока нет слухов о том, что микроволновая попкорн содержит химические вещества, которые, как доказано, вызывают рак легкого, существует химическое вещество, используемое в антипригарном покрытии внутри мешков попкорна, которые разлагаются, производя соединение, называемое перфтороктановой кислоты. Это химическое вещество связано с повышенным риском некоторых видов рака, включая рак печени и предстательной железы. Д-р Фрэнк Гиллиленд и его коллеги сообщили в статье 1993 года в «Журнале профессиональной медицины», что фабричные рабочие, подвергшиеся воздействию химического вещества, увеличили смертность от рака.
Болезнь легких
Хотя это не тип рака, есть болезнь легких, которая также связана с микроволновой попкорном. Химикат, называемый диацетил, используемый в ароматизаторе, добавленном к микроволновому попкорну, увеличивает скорость относительно относительно редкого состояния легких, называемого облитерированием бронхиолита у рабочих завода, отмечает д-р Фритц ван Рой и его коллеги в статье 2007 года в «Медикаменты для лечения респираторных и критических заболеваний» «. Состояние легких возникает в результате рубцевания небольших дыхательных путей в ответ на химические раздражители и затрудняет дыхание.
Снижение риска
Вы не можете сильно повлиять на свое воздействие перфтороктановой кислоты, если используете попкорн с микроволновой печью поп-мешка, хотя вы не подвергаетесь воздействию химического вещества, если вы выберете для использования кукурузы с свободным ядром в микроволновом аппарате. С другой стороны, диацетил имеет температуру кипения несколько ниже точки кипения воды. Ваше воздействие на ингаляционный диацетил является наибольшим, когда попкорн является самым жарким, а это означает, что если вы позволите своему попкорну остыть, прежде чем открывать его, вы будете дышать меньше химиката.
Общие рекомендации
Вообще говоря, даже если вы не позволяете своему попкорну остыть, прежде чем открывать сумку, вы вряд ли будете страдать от вредных последствий для здоровья, если будете есть достаточное количество микроволнового попкорна. Исследования, которые продемонстрировали вред в результате химического воздействия, были в случаях фабричных рабочих, которые подвергаются воздействию гораздо большего количества химических веществ в течение гораздо более длительного периода времени, чем вы бы хотели, готовили и потребляли микроволновую попкорн дома.
