Кокосовое масло не всегда было так называемым суперпродуктом или даже считалось здоровым. В 1980-х годах тропическое масло, составляющее примерно 90 процентов насыщенного жира, было связано с сердечными заболеваниями и эффективно отвергалось обработанной пищевой промышленностью. Как только было обнаружено, что частично гидрогенизированные масла, используемые для его замены, содержат транс-жиры, которые намного более вредны для вашего здоровья, чем насыщенный жир, кокосовое масло значительно возросло.
Видео дня
Сторонники кокосового масла предполагают, что он имеет различные преимущества для здоровья, включая эффекты сжигания жира. Хотя несколько небольших исследований связывают его с незначительными последствиями для снижения веса и уменьшения абдоминального жира, вопрос о том, способствует ли кокосовое масло снижению веса, не будет дан, пока исследователи не проведут большие, хорошо продуманные исследования человека.
Триколициды кокосового масла и средней цепи
Приблизительно 60 процентов насыщенного жира в кокосовом масле находится в форме триглицеридов со средней длиной цепи или MCT. Утверждение о том, что кокосовое масло способствует снижению веса, основано на том факте, что ваше тело метаболизирует MCTs иначе, чем длинноцепочечные триглицериды или LCT, на которые приходится еще 40 процентов насыщенного жира в кокосовом масле.
Согласно Центру Науки в интересах общества, МСТ менее склонны циркулировать через ваше тело и сохраняться как жир после пищеварения, потому что, в отличие от LCT, они перемещаются непосредственно из вашего кишечника в вашу печень, Когда-то там, MCTs, как правило, используются для энергии, слегка повышая скорость метаболизма в этом процессе.
Несогласованные научные доказательства потери веса
Замена масла, оливкового масла или любых других масел в вашем рационе кокосовым маслом не обязательно поможет вам сбросить вес. Калифорнийский университет в Беркли отмечает, что существует ограниченное исследование того, как кокосовое масло действительно влияет на потерю веса у людей, и что несколько исследований, которые были проведены, показали непоследовательные результаты.
В одном из исследований, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition в 2008 году, было обнаружено, что взрослые с избыточным весом, которые потребляли MCT, потеряли больше жира и немного больше веса - почти 4 килограмма - после 16 недель диеты, чем те, кто потреблял оливковое масло масло. Хотя авторы исследования сделали вывод о том, что потребляющие МСТ могут незначительно увеличить потерю веса, исследование было основано на потреблении масла МСТ, которое специально составлено - обычно из кокосового масла - должно быть сделано из 100% МСТ. Таким образом, кокосовое масло, содержащее чуть больше половины МСТ, может оказывать меньшее влияние на потерю веса.
Исследование, опубликованное в журнале Lipids в 2009 году, изучало последствия потребления самого кокосового масла.Рандомизированное двойное слепое исследование показало, что женщины с ожирением, которые регулярно тренировались, ели диету, ограниченную калориями и приготовленную с кокосовым маслом, потеряли примерно столько же веса, как те, кто следовали одному и тому же плану потери веса, но приготовили с соевым маслом.
Масло кокосового ореха может помочь уменьшить площадь талии
Несмотря на то, что перед исследователями требуется больше исследований, может ли кокосовое масло способствовать или увеличивает потерю веса, одна перспективная область исследований, связанных с кокосовым маслом и массой тела, связана с тем, как это может повлиять брюшной жир. Наличие избыточного висцерального жира, которое находится глубоко в области живота вокруг органов, связано с более высоким риском сердечных заболеваний и диабета. Этот жир может выталкивать наружу, увеличивая брюшную обхват человека или окружность талии.
Хотя исследование 2009 года, опубликованное в журнале «Липиды», не обнаружило, что кокосовое масло способствовало потере веса больше, чем соевое масло, он обнаружил, что потребляющее кокосовое масло способствовало небольшому уменьшению окружности талии.
Небольшое исследование, опубликованное ISRN Pharmacology в 2011 году, показало, что, потребляя девственное кокосовое масло, не оказало существенного влияния на индекс массы тела или ИМТ, это помогло уменьшить абдоминальный жир у мужчин с ожирением. В частности, люди с ожирением, которые потребляли девственное кокосовое масло, смогли уменьшить окружность талии чуть более чем на 1 дюйм за 4 недели.
Кроме того, согласно исследованию, проведенному в Бразилии и опубликованному журналом Nutricion Hospitalaria в 2015 году, у пожилых людей с заболеванием коронарной артерии наблюдалось большее снижение массы тела и брюшного жира - как измерено через окружность талии - когда их вес - план потери включал дополнительное девственное кокосовое масло.
Подсчитайте калории в кокосовом масле
Увеличение потребления кокосового масла может быть опасной стратегией потери веса, когда дело доходит до контроля калорий, особенно если вы не используете его вместо других жиров или вы не осторожно с частями. Как и все жиры, кокосовое масло поставляет около 9 калорий на грамм, что более чем вдвое превышает 4 калории, получаемых граммами белка или углеводов. Вы получите около 120 калорий из 1 столовой ложки кокосового масла, а это означает, что потребление всего 2 столовые ложки кокосового масла в день может значительно повлиять на дефицит калорий, который вам нужно для похудения. Если вы хотите включить кокосовое масло в свой рацион, используйте его вместо других жиров и используйте небольшие порции.
