Яйца полны белка, имеют умеренное количество жира и содержат только следовое количество углеводов, что делает их идеально подходящими для вашей диеты Аткинса. Несмотря на то, что план Аткинса позволяет яйцам, не начинайте добавлять их к каждому приему пищи. Они по-прежнему содержат большое количество вредных жиров и холестерина, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, если вы последовательно потребляете много.
Видео дня
Яйца и углеводы
На первом этапе Аткинса вы не можете ежедневно получать более 20 граммов чистых углеводов. Чистые углеводы - это общее количество крахмала и углеводов в пище. Это углеводы, оставшиеся после вычитания грамм волокон. У крупных целых яиц меньше 0,5 грамма общего углевода. Поскольку яйца не содержат волокна, это количество - это ваши чистые углеводы.
Кулинарные детали
Наслаждайтесь яйцами, приготовленными на парусах, жареными, вареными, скремблированными, мягкими или вареными. Вы не будете поднимать свое потребление чистого карбюратора. Добавляя масло или масло к кастрюле для приготовления пищи, вы получите больше жира и калорий, но вы не будете добавлять углеводы к своему блюду. Потому что масло и масло чисто жирные, однако план диеты Аткинса рекомендует сохранить ваш размер порции всего в 1 столовую ложку.
Подумайте о своих топпингах
В то время как простое яйцо, приготовленное в небольшом количестве масла, является практически безбарьерным энтреем, если вы ели яйца сыром или делаете омлет с овощами, вы будете вверх ваше потребление карбюратора. Одна унция пармезана, швейцарца, моцареллы, чеддера или голубого сыра добавляет примерно от 0,5 до 1 г чистых углеводов. Нанесите на 1/2-чашку смесь измельченных перцев, лука и грибов, и вы добавите до 2 граммов чистых углеводов в свое яичное блюдо.
Концентрация насыщенных жиров и холестерина
Поскольку яйца содержат как насыщенный жир, так и холестерин, подумайте о том, чтобы ограничить потребление яиц, следуя за Аткинсом. В публикации «Диетические рекомендации для американцев, 2010» рекомендуется иметь не более 10 процентов ваших калорий из насыщенных жиров - максимум 22 грамма для диеты на 2 000 калорий. Вы также должны ограничить себя не более 300 миллиграммов холестерина ежедневно. Только одно большое яйцо содержит более 1,5 г насыщенного жира и более 185 миллиграммов холестерина. Если вы готовите с помощью столовой ложки масла, вы добавите почти 7,5 г насыщенного жира и более 30 миллиграммов холестерина. Если вы делаете яичный скрежет или омлет, пропустите масло и используйте одно целое яйцо и два или три яичных белка. Вы по-прежнему будете получать белок, но поскольку насыщенный жир и холестерин находятся в желтке, вы не пойдете за борт вашего приема.
