Независимо от того, включаете ли вы яйца в вегетарианскую диету, зависит от типа вегетарианства, который вы практикуете, согласно Университету Сан-Диего. Если вы думаете о том, чтобы следовать вегетарианской диете, вам нужно понять различные типы вегетарианства и ограничения, налагаемые каждым. Некоторые виды вегетарианцев едят яйца, а другие - нет.
Видео дня
Типы вегетарианцев
Вегетарианство лакто-ово вечно не питается мясом животных, но есть как яйца, так и молочные продукты, такие как молоко и сыр из коров или коз. Ово-вегетарианец ест яйца, но не мясо. Лакто-вегетарианка похожа на лакто-ово-вегетарианскую, но исключает яйца из его рациона. Веган не только исключает мясо, но и все молочные продукты, яйца и продукты, содержащие любой продукт от животных, даже желатин. Пискариаты едят яйца и рыбу, но не говядину, свинину или домашнюю птицу, а полувегетарианцы обычно следуют вегетарианскому образу жизни, но время от времени ест животную плоть.
Пищевая ценность яиц
Хотя вы можете получить аналогичные питательные вещества из других вегетарианских продуктов, яйца предлагают большое количество пищи в небольшом количестве калорий. По данным Американского совета яиц, у одного цельного яйца около 70 калорий, 6,29 г белка, следа углеводов, около 5 г жира и 212 мг холестерина. Из содержания жира 1. 55 г - из насыщенных жиров, 1,9 г из мононенасыщенных жиров и. 68 г из полиненасыщенных жиров. Употребление только яичных белков снимает содержание жира и уменьшает количество калорий до 17 на яичный белок, но также устраняет некоторые из питательных веществ, таких как витамины А и D и холин.
Сбалансированная диета без яиц
Хотя вы можете есть яйца в качестве вегетарианца лакто-ово или ово-вегетарианца, вы можете выбрать не из-за моральных или связанных со здоровьем причин. Если вы решите не есть яйца, получите свой белок из молочных или соевых молочных продуктов, чечевицы, бобы или ореховые масла. Орехи и семена содержат белки и мононенасыщенные жиры. Авокадо и некоторые масла, такие как оливковое и арахисовое масло, также содержат здоровые мононенасыщенные жиры, которые могут помочь улучшить уровень холестерина. Ешьте овощные супы, салаты, блюда из риса и бобов, а также фрукты, чтобы округлить свою здоровую, без яиц вегетарианскую диету.
Вегетарианская диета с яйцами
Хотя яйца содержат холестерин, исследование 2008 года, опубликованное в «American Journal of Clinical Nutrition», в котором приняли участие более 20 000 участников, обнаружили, что иногда употребление яиц не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин, и может помочь повысить уровень смертности, особенно если вы страдаете от диабета. Исследование, опубликованное в 2010 году «Канадский журнал кардиологии», не согласилось, однако, заявив, что холестерин в яйцах не является доброкачественным и может увеличить риск развития диабета у определенных людей.Поговорите со своим врачом об яйцах, особенно если у вас есть факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
