Вам не нужно покупать филе говядины, чтобы насладиться сочной, обезжиренной, ароматной говядиной. Методы медленной варки смягчают менее дорогие говядины. В следующий раз, когда вы готовите жаркое из горшка для своих друзей или семьи, купите экономное плечо плеча и будьте уверены, что ваш Crock-Pot приготовит мясо так нежно, что вы можете разрезать его вилкой.
Видео дня
О руке Жаркое
Министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов включает в себя обжаривание рук - также называемое жаркое из плексигласа с чашками - среди 29 постных порезов говядины. Содержание жира в порции обжаривания плеча составляет менее 10 г общего жира, и оно содержит менее 95 мг холестерина. Вы потребляете больше жира из куриного бедра, чем от 5-унций. помогая поджарить патрон.
Костяной или бескостный, жареный подбородок из плечевой кости происходит от мышечной области плеча коровы или руля. Совет техасского говядины предупреждает, что этот разрез мяса может быть жестким и рекомендует медленные, влажные методы приготовления пищи, такие как тушение и тушение.
Тушение и тушение
Тушение и тушение - это аналогичные методы медленной кулинарии - для них требуется терпение и горшок с плотно прилегающей крышкой. Чтобы тушить жаркое, накрыть мясо жидкостью и тушить его несколько часов. Вы можете коричневое мясо в небольшом количестве масла, во-первых, для дополнительного аромата. Чтобы потушить, коричневое мясо со всех сторон. Слейте жидкость и добавьте 1/2 стакана вина, бульона, сока или пива. Варите на пару часов, пока мясо не разделяется вилкой.
Кулинария с кукурузой
Crock-Pot - это торговая марка линии электроприборов с противотоком с керамическими кулинарными культурами. Sunbeam, производитель Crock Pot, может похвастаться тем, что вы можете «браконьерствовать, тушить, тушить, кипятить, водяной баней, настаивать, поджаривать и печь» в своей медленной плите.
Установите свой горшок с капюшоном на высоту, чтобы достичь температуры 209 градусов по Фаренгейту за 3-4 часа, или ниже, чтобы достичь той же температуры приготовления в течение 7-8 часов.
Соображения
Общее время, затрачиваемое на приготовление жареной руки, зависит от его размера. От 3 до 4 фунтов. чашечный жаркое занимает от 5 до 6 часов на высоком и от 10 до 12 часов на низком уровне. Чаевые жареные обычно содержат достаточное количество мраморного жира, чтобы готовить без воды, но большинство рецептов жареных рецептов Crock-Pot требуют небольшой жидкости. Самое главное, противостоять соблазну поднять крышку, пока жаркое готовит. Кулинария в Crock-Pot основана на медленном накоплении тепла для приготовления пищи. Подъем крышки снижает тепло и добавляет больше времени приготовления.
