Рыба - это бедный источник белка и, как было показано, способствует укреплению здоровья сердца. В 2010 году диетические рекомендации для американцев предполагают увеличение потребления морепродуктов, в том числе рыбу до по меньшей мере 8 унций. в неделю. Существуют некоторые предосторожности для беременных и кормящих женщин, связанных с типами рыб, которых следует избегать, но в целом рыба может быть ежедневной частью здорового питания.
Видео дня
Содержание питательных веществ в рыбе
Содержание питательных веществ в рыбе варьируется от вида к виду. В общем, рыба с высоким содержанием белка, содержит здоровые жиры, такие как омега-3 жирные кислоты, и имеет низкое содержание натрия и насыщенных жиров. Рыба считается полным белком, то есть она содержит все девять незаменимых аминокислот для поддержания правильной функции организма.
Обеспокоенность по поводу ртути
Некоторые рыбы содержат метилртути. Метилртуть - это забота о беременных женщинах и детях, поскольку она может нанести ущерб центральной нервной системе, включая мозг и другие жизненно важные органы, такие как сердце, почки и легкие. Согласно Агентству по охране окружающей среды Соединенных Штатов, женщины и дети могут съедать до 12 унций низколегированной рыбы в неделю, например, креветки, минтай и легкий тунец. Эти группы высокого риска должны избегать употребления в пищу рыбной ловли, акулы, меч-рыбы и королевской скумбрии и ограничить количество белого тунца, который они едят до 6 унций. в неделю
Омега-3 жирные кислоты и рыба
Рыба является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Показано, что жирные кислоты Омега-3 помогают предотвратить сердечные заболевания и важны для правильного роста и развития плода и в детстве, особенно для развития зрения и функции мозга. Согласно Американской кардиологической ассоциации и диетическим рекомендациям 2010 года для американцев, лучшие рыбные источники омега-3 жирных кислот с низким содержанием ртути - это лосось, минтай, камбала, форель, атлантическая и тихоокеанская скумбрия.
Держите свою рыбу в здоровой форме
Рыба - это здоровая пища, но вы можете разрушить последствия для здоровья, добавляя нездоровые предметы, такие как соль, майонез, сливочное масло и сливочные соусы или с использованием жареного или жареного жира, жареная кулинария способ. Рыба лучше всего слегка приправлена и запечена на гриле, вымачивается в масле с низким содержанием натрия, обжаривается в небольшом количестве здорового жира или запекается или жарится в духовке. Он должен сопровождаться овощами, фруктами и источниками кальция, чтобы приготовить сбалансированную еду.
