Крошечное и обыкновенное льняное семя заполнено необходимыми питательными веществами и полезными фитохимическими веществами. Благодаря высоким уровням альфа-линоленовой и омега-3 жирных кислот, лигнанов и диетических волокон, это земное небольшое семя способствует нормальному уровню холестерина, защищает сердечно-сосудистую систему и помогает предотвратить запор.
Видео дня
Содержание калорий
В 2-столовой ложке молочного льняного семени содержится около 75 калорий, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Эти калории состоят из 2. 6 граммов белка, 4 г углеводов - почти все из которых являются клетчаткой - и 6 г жира. На полиненасыщенные жирные кислоты, которые включают сердечно-жирные омега-3 жирные кислоты, приходится примерно две трети жира в льняном семени.
Фактор свежести
Подобно растительным маслам, орехам и другим семенам, высокое содержание жира в льняном семени заставляет его быстро портиться. Льняное семя, пахнущее масляной краской, прогоркло, что означает, что его масла начали окисляться. Этот процесс может превращать полезные ненасыщенные жиры в токсичные и, возможно, канцерогенные соединения. Цельное льняное семя длится намного дольше, чем сорт земли, и вы должны охлаждать оба в герметичных контейнерах.
Рекомендации по обслуживанию
Чтобы максимально использовать преимущества для здоровья, используйте кофемолку или кухонный комбайн для шлифовки цельного свежего льняного семени по мере необходимости. Посыпьте его на макароны, сложите в йогурт или помешивайте в овсянку.
