Гелато - итальянское слово для мороженого. Это более кремово, чем премиальное мороженое, потому что во время его приготовления в воздух выгружается меньше воздуха, сообщает производитель gelato Gelarmony. Ароматизаторы в gelato более интенсивны, чем в мороженое. Калории в gelato аналогичны калориям в мороженое и зависят от типа ингредиентов, используемых при обработке.
Видео дня
Типы
Так же, как мороженое поставляется в разнообразных вариантах с низким содержанием жиров и более низкой калорийностью, таких как шербет, с пониженным содержанием жира и замороженным йогуртом, так же как и мороженое. Различные типы итальянского мороженого включают традиционные гелати, сделанные с молоком, йогурт gelati, с низким содержанием жиров на основе фруктов, сорбет, сделанный без молочных продуктов, и соевый гель, сделанный с соевым белком.
Особенности
Департамент сельского хозяйства США требует, чтобы мороженое содержало как минимум 10 процентов молочного жира и не менее 20 процентов в общем объеме сухого молока для удовлетворения федеральных стандартов на ингредиенты для мороженого. Многие премиальные мороженое содержат до 16% молочного жира. Мороженое получают путем перемешивания в молоке и твердых веществах при замораживании. У Гелато нет федеральных стандартов. Смесь охлаждают и хранят в полузамерзшем состоянии, что ускоряет ее расплавление.
Соображения
Калории различаются как в мороженом, так и в gelato в зависимости от количества молочного жира и сахара, размера порции и производителя. Согласно My Fitness Pal, половина чашки ванильного мороженого может варьироваться от 166 до 266 калорий в зависимости от его ингредиентов. Более богатое ванильное мороженое, как правило, выше в калориях. Ванильное мороженое может варьироваться от 150 до 200 калорий в течение половины чашки.
Питание
И gelato, и мороженое являются эффективным источником кальция, от 13 до 15 процентов ваших ежедневных потребностей в кальции. Оба богаты углеводами, когда они сделаны с молоком. Мороженое имеет около 17 г углеводов, в то время как гелато обычно выше в диапазоне 25-25 г. Уровни белка примерно одинаковы в мороженое и мороженое, примерно от 2 до 4 г на половину чашки.
Предупреждения
Количество калорий, поступающих из жира, также зависит от того, сделаны ли мороженое и мороженое из цельного молока или обезжиренного молока, сои, йогурта или воды. Жирные калории в мороженом могут варьироваться от почти 18 г премиальных смесей до менее 8 г в менее дорогих общих сочетаниях. Жирные калории в gelato могут варьироваться от 15 г жира в общей смеси до 2 г или менее в фруктовом гелето.
