Хлеб - это основной продукт диеты для многих североамериканцев, которые могут есть разные виды хлеба на завтрак, обед и ужин. Хотя это удобное дополнение к пище и может обеспечить источник зерна, есть хлеб, который не лишен недостатков. Во многих случаях хлеб с высоким содержанием калорий, а также высокий уровень гликемического индекса. Высокогликемические продукты быстро повышают уровень сахара в крови, а продукты с низкой гликемией вызывают более медленное увеличение.
Видео дня
Ежедневные хлеба
Если вы обычно покупаете буханку белого, цельнозернового, французского или итальянского хлеба во время вашего посещения супермаркета, ожидайте, что каждый тип хлеба будет иметь от 70 до 93 калорий за кусочек. На 1-унцию ломтик, белый и цельнозерновой хлеб имеют соответственно 76 и 70 калорий. 1. 1-унция ломтик французского хлеба имеет 93 калории, а 1-унция ломтик итальянского хлеба - 77 калорий. Несмотря на то же количество калорий, что и белый хлеб, хлеб из цельной пшеницы выше в витаминах, минералах и клетчатке.
Другие типы хлеба
Если вы предпочитаете хлеб из ржи для ваших сэндвичей или наслаждаетесь сильным ароматом памперникеля, ценность калорийности нескольких других хлебов не сильно отличается от тех, которые вы едите каждый день, 1-унция ломтик яичного хлеба имеет 80 калорий, а также 1-унция ломтик хлеба памперникеля. Ржаной хлеб содержит 73 калории на 1 унцию, а кусочек изюма с одинаковым размером составляет 78 калорий.
Высокогликемические хлебы
Несколько сортов хлеба имеют гликемический индекс не менее 70, что делает их высокогликемическими источниками пищи. Багет имеет гликемический индекс 95, в то время как белый и цельнозерновой хлеб имеет гликемический индекс 71. Вы должны идеально ограничить потребление высокогликемических продуктов, так как постоянное употребление этого вида пищи может привести к проблемам со здоровьем, включая тип 2.
Средний гликемический хлеб
Хотя некоторые бренды цельнозернового хлеба могут иметь низкий гликемический индекс, Harvard Health Publications отмечает, что большинство хлебов, которые не являются высокогликемичными, являются среднегликемическими. Эти хлебцы включают в себя лаваш с гликемическим индексом 68 и памперникелем, который имеет гликемический индекс 56. Пятипроцентный треснутый хлеб ядра имеет гликемический индекс 58.
