Если у вас умеренная непереносимость лактозы, подумайте о питьевой пахте в качестве подходящей альтернативы. Пахта содержит меньше лактозы, чем обычное молоко, и может не вызывать общих симптомов непереносимости лактозы у некоторых людей. Ваш врач может рекомендовать «пробную диету», чтобы определить, следует ли использовать пахту вместо обычного молока. Если у вас есть побочные реакции, прекратите пить пахту и позвоните своему врачу.
Видео дня
Баттермикль
Активные культуры, добавленные к коровьему молоку, заквашивают молоко и дают пахте свой терпкий вкус. Высокое содержание кислоты в пахте обеспечивает естественный консервант, который дает этому молоку более длительный срок хранения, чем обычное молоко. Бактерии, используемые для приготовления пахты, превращают лактозу в молоко в молочную кислоту, придавая пахте свой особый вкус. Регулярное молоко содержит сахарную лактозу, которая вызывает симптомы непереносимости лактозы, если вам не хватает фермента, необходимого для его переваривания. Легко абсорбированная молочная кислота в пахте не требует никакого пищеварения.
Лактоза
Лактаза переваривает лактозу на два простых сахара, глюкозу и галактозу, для поглощения в вашем кровотоке. Если у вас дефицит лактазы, ваша пищеварительная система не может сломать молочный сахар, оставив его непереваренным и невпитываемым. Лактоза проходит через пищеварительную систему и входит в толстую кишку, где она взаимодействует с различными бактериями. Бактерии, взаимодействующие с лактозой, вызывают диарею, газ, вздутие живота, судороги и боль в желудке.
Рассмотрение нетерпимости
Крошечные волоскоподобные частицы, называемые ворсинами, образуют верхний слой вашего тонкого кишечника. Вилли производит ферменты и поглощает питательные вещества из пищи, которую вы едите. Как правило, в подростковом возрасте ворсинки прекращают производство как можно большего количества лактазы и могут привести к тому, что некоторые люди станут непереносимыми лактозой. Не все испытывают такую же степень непереносимости лактозы. В то время как кто-то может выпить целых четыре унции молока без каких-либо осложнений, кто-то еще не может пить столько же, сколько столовая ложка молока. Ваш уровень непереносимости лактозы определит, сколько пахты вы можете выпить без побочных реакций.
Лечение
Если вы заметили, что у вас развиваются симптомы после употребления пахты, вы все равно сможете наслаждаться им, если вы примете лактазу до своего первого глотка напитка. Аптеки несут добавки лактазы. Однако, прежде чем принимать их, сначала обсудите использование этого лекарства с вашим врачом. Если вы пьете пахту и вырабатываете непереносимые лактозой симптомы, вам придется подождать, пока ваше тело не вытеснит лактозу для облегчения.
