Зубр становится признанным здоровой альтернативой говядине, поскольку это более мягкое мясо с подобным вкусом и текстурой для говядины. Зубр рекламируется как обладающий сильным вкусом, поэтому вы могли бы использовать меньше зубров на порцию по сравнению с говядиной. В то время как говядина и бизон сравнимы по-разному, бизон выходит вперед, когда дело доходит до питания. Хотя это дороже, чем говядина, подумайте о бизоне в следующий раз, когда вы хотите стейк.
Видео дня
Жир
Зубр содержит значительно меньше жира, чем говядина. A 3. 5 унций. порция бизона содержит 2. 42 г жира, в то время как тот же размер говядины выбора составляет 18. 54 г, а говядина - 8. 09 г. Из общего жира в говядине 46. 3 процента из них - насыщенный жир, а 43. 4 процента от общего жира в мясе зубов - это насыщенный жир. И говядина, и бизон также содержат здоровые жиры. Из общего жира в говядине 8. 2 процента - полиненасыщенный жир и 45. 5 процентов - мононенасыщенный жир. По сравнению с бизоном 11. 7 процентов жиров зуба - полиненасыщенный жир и 45. 1 процент - мононенасыщенный жир.
Калории и холестерин
Мясо бизонов также содержит меньше калорий, чем говядина. A 3. 5 унций. порция бизона имеет 143 калории по сравнению с 283 в том же порции по выбору говядины выбора и 201 в определенной говядине. Эти мясные продукты похожи на уровни холестерина, хотя у бизона немного меньше 82 мг по сравнению с 87% говядины и выбирают говядину 86.
Дополнительные питательные вещества
При содержании более низких количеств питательных веществ, которые вы хотите ограничить, бизон также содержит более высокие уровни питательных веществ, которые вам нужны в больших количествах. 3. 5 унций. размер порции бизона составляет 3,42 мг железа, тогда как у говядины выборки составляет 2,72 мг, а говядина - 2. 99 мг. Зубр имеет 2. 86 мкг витамина В-12 по сравнению с 2.50 мкг в выборе говядины и 2. 64 мкг в определенной говядине. Для белка бизон имеет 28. 44 г, говядина говядины содержит 27. 21 г, а говядина - 29 89 г.
Соображения
Еще одно соображение заключается в том, как выращивают мясной и мясной скот и как обрабатывается мясо. Зубины кормят травами, им позволяют бродить, и им не дают гормоны, антибиотики и другие химикаты. Говядина варьируется в широких пределах по этим вопросам. Министерство сельского хозяйства США объясняет, что крупный рогатый скот съедает траву в начале своей жизни, откуда три четверти из них доставляются в корма и получают корм, содержащий зерно. Антибиотики и гормоны могут передаваться крупному рогатому скоту, но это зависит от компании и типа относительно того, как обрабатываются крупный рогатый скот и мясо. Бизоны не оцениваются Министерством сельского хозяйства США, и инспекция является добровольной, тогда как проверка обязательна для говядины, а классификация является добровольной.
