Если вы страдаете тяжелым или частым кислотным рефлюксом, также известным как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (GERD), вы можете быть вдохновлены на изменение своего рациона. Традиционный американский завтрак включает в себя несколько предметов, которые могут вызвать симптомы. Тем не менее, терпимость каждого к пище различна. Вместо того, чтобы автоматически исключать какие-либо конкретные предметы, руководство по клинической практике Американского колледжа гастроэнтерологии в 2013 году рекомендует индивидуальный подход - вы сами определяете, какие продукты усугубляют ваши симптомы. Однако определенные варианты, скорее всего, вызовут кислотный рефлюкс, и если вы обнаружите, что традиционные предметы для завтрака вызывают у вас проблемы, у вас все еще есть много здоровых альтернатив.
Видео дня
Кофе, чай и молоко
Если вам нравятся кофе или чай утром, вам может посчастливиться терпеть их без симптомов кислотного рефлюкса. Однако эти напитки могут потенциально ухудшать симптомы, расслабляя полосу мышц, называемую нижним сфинктером пищевода, или LES, которая служит барьерным клапаном между пищеводом и желудком. Когда LES расслабляется, кислотные пищеварительные соки попадают в пищевод, вызывая воспаление и раздражение. Другие потенциальные триггеры симптомов кислотного рефлюкса включают мятный чай, горячий шоколад, другие напитки с кофеином и напитки, содержащие алкоголь. Травяные чаи могут быть не раздражающей альтернативой. Например, противовоспалительные свойства ромашки могут помочь боль и раздражение от ГЭРБ. Молоко обычно хорошо переносится, хотя обезжиренное или обезжиренное молоко может быть лучше, чем цельное молоко. Щелочные продукты, включая растительные молочные продукты, такие как миндаль и соя, также могут снизить кислотность желудка, хотя для определения эффективности этого подхода необходимы дополнительные исследования.
Фрукты и соки
Фрукты и соки являются обычным выбором завтрака и, если допускаются, здоровыми дополнениями к утренней еде. Однако определенные фрукты и соки считаются кислотными - такими как цитрусовые и томатный сок - и потребление этих веществ может вызвать симптомы кислотного рефлюкса, раздражая уже воспаленный пищевод. Кислота в этих продуктах также может активировать пепсин, фермент, обнаруженный в желудочных жидкостях, который отвечает за распад белка. Любой пепсин, активированный в пищеводе, может повредить его подкладку. Поэтому, это хорошая идея, чтобы избежать фруктов или соков, которые усугубляют ваши симптомы. Яблоки, бананы, авокадо, арбуз, дыня и груши являются примерами более низких кислотных фруктов, которые могут работать лучше.
Хлеб и злаки
Хлеб и крупы являются основными продуктами питания в большинстве блюд для завтрака. Как правило, эти продукты хорошо переносятся и не усугубляют симптомы кислотного рефлюкса.Тем не менее, выбор с высоким содержанием жира, такой как круассаны, пончики, сладкие булочки и кексы, может замедлить опорожнение желудка - и содержимое желудка с полным желудком, скорее всего, рефлюкс в пищевод. Выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как хлеб из цельного зерна, английские кексы из цельной пшеницы, хлопья из отрубей или овсяная мука - лучшие варианты - они, естественно, с низким содержанием жира, а волокно помогает быстрее перемещать пищу, несмотря на пищеварительную систему. Если вы быстро увеличите потребление клетчатки, вы можете временно страдать от большего количества газа и вздутия живота, поэтому лучше постепенно добавлять больше клетчатки в свой рацион.
Белки для завтрака
Белки, такие как яйца, творог, арахисовое масло и мясо для завтрака, являются обычным выбором завтрака. Высококалорийные мясные продукты, такие как бекон или колбаса, могут замедлить опорожнение желудка, и это может ухудшить кислотный рефлюкс, ослабляя ЛЕС и увеличивая производство кислоты в желудке. Яйца, как правило, хорошо переносятся, но лучше всего готовят вареными, вареными или вареными в безвкусной кастрюле с небольшим количеством или без масла. Варианты опрыскивания мяса включают канадскую бекон, ветчину и индейку или куриную колбасу. Также рассмотрите альтернативные растения, такие как арахисовое или миндальное масло, скремблированные мягкие тофу, соевые беконные полосы и соевые сосиски.
Соображения и меры предосторожности
Кислотный рефлюкс и ГЭРБ управляются комбинацией медикаментозной терапии и изменениями образа жизни. В то время как никакие продукты не повсеместно ограничены для страдающих кислотой рефлюкса, определенные стратегии диеты могут помочь облегчить симптомы. Потеря лишнего веса - эффективный способ контролировать и даже предотвращать симптомы кислотного рефлюкса, поэтому более удобный, здоровый завтрак - это хорошее место для начала. Если какие-либо продукты или напитки ухудшают кислотный рефлюкс, подумайте об их ограничении или избегании. Вы также можете свести к минимуму свои симптомы, не лежа на два-три часа после еды. Наконец, обязательно позавтракайте, потому что пропуская питание может побудить вас переедать позже - и полный желудок может усугубить симптомы. Если не удается хорошо, кислотный рефлюкс и ГЭРБ могут привести к серьезным осложнениям, включая риск рака пищевода. Расскажите своему врачу, если кислотный рефлюкс серьезно влияет на ваше качество жизни, особенно если вы испытываете боль в груди, хронический кашель или хрипы.
