Оливки - одна из самых старых продуктов, начиная с 5 000 до 7 000 лет назад на острове Крит. Оливки могут быть выбраны незрелыми, когда они зеленые и обработаны, чтобы уменьшить горечь, или им можно позволить созревать, пока они не станут черными. Черные оливки содержат мало калорий, содержат здоровые жиры и имеют много преимуществ для здоровья, когда потребляются в рамках сбалансированной диеты.
Видео дня
Калории, белки и жиры
1-часовая порция черных оливок содержит 142 калории, около 1 грамма белка и около 13 г жира. Жир в маслинах поступает в основном из мононенасыщенных жировых источников. Мононенасыщенные жиры рекомендуются для умеренного потребления, чтобы уменьшить риск сердечных заболеваний, сердечного приступа и инсульта.
Углеводы, волокна и натрий
Чашка маслин содержит 8 г углеводов, что составляет половину порции для кого-то, считающего углеводы для диабетических обменов. В порции также содержится 4 г клетчатки, которая примерно такая же, как любой хлеб с высоким содержанием клетчатки или крупы. Наконец, 1 чашка маслин содержит 1 188 миллиграммов натрия, 50 процентов рекомендации Института медицины 2, 300 миллиграммов или менее натрия в день. Держите небольшие порции маслин, особенно если вы находитесь на диете с низким содержанием натрия, которая обычно ограничивает общее потребление натрия менее чем 1 500 мг в день.
Витамины и минералы
Оливки - хороший источник железа, витамина Е и меди. Железо функционирует в крови, чтобы помочь переносить кислород. Без адекватного уровня железа вы можете стать анемией, а симптомы включают усталость после обычной легкой активности. Витамин Е помогает защитить сердце, и многим пациентам с сердечной историей назначают этот витамин их врачами. Медь имеет много функций в организме, включая рост и развитие, использование железа, роста волос и кожи, а также поддержание и производство энергии.
Сервировочные размеры
Маслины с низким содержанием калорий и содержат хорошее количество клетчатки и здорового жиров. Важно помнить размер порции при работе с пищей с высоким содержанием жира, даже здоровым жиром, потому что избыточное потребление жира может привести к увеличению веса, что не является здоровым. Держите порции ограниченными и включайте маслины как часть разнообразной диеты для максимальной пользы.
