Китайский соус из черных бобов используется в бесчисленных овощных, мясных и морепродуктов, чтобы обеспечить уникальный вкус, который является соленым и земным. Несмотря на это, ферментированные бобы в этом соусе на самом деле являются соевыми бобами. Лечение соевых бобов в соли и ферментация их превращают бобы в черный цвет. Хотя этот соус не может обеспечить много пищи, он также не содержит вредных ингредиентов. Так как соус делает много здоровых блюд еще лучше, использование его должно быть в каждом наборе навыков повара.
Видео дня
Размер порции
Поскольку черный бобовый соус добавляется как ароматизатор, в то время как блюдо готовится, трудно точно сказать, сколько используется, если вы не готовите блюдо себя. Так как лучше всего ошибаться на стороне избытка при расчете калорий, добавление черного бобового соуса в блюдо считается 1 столовой ложкой на порцию. Это, вероятно, немного больше, чем появляется в отдельных походах большинства блюд в ресторане.
Калории и жиры
Приготовление с соусом из черных бобов добавляет 65 калорий и 6 г жира к каждой отдельной порции. Несмотря на жир, это остается сердечно-здоровым добавлением, потому что в нем нет холестерина и нет насыщенных жиров. В то время как добавление 65 калорий может дать вам паузу в еде этого блюда, большая озабоченность должна состоять в том, как это блюдо готовили, поскольку большинство блюд, приготовленных из черного бобового соуса, обжаривают, что добавляет гораздо больше калорий, чем при соусе блюдо.
Белок
Добавление черного бобового соуса к блюду добавляет 1 г белка к общему количеству белка в каждой порции. Поскольку людям обычно требуется более 45 г белка, это добавление не является существенным. Тем не менее, количество белка указывает на то, что черный бобовый соус содержит больше, чем пустые калории.
Натрий
Добавление черного бобового соуса во время приготовления добавляет примерно 65 мг натрия к каждой порции. Это недостаточно высоко для того, чтобы избежать употребления блюд из-за содержания натрия. Тем не менее, вы захотите принять эту сумму во внимание при приготовлении блюд, которые требуют черного бобового соуса дома. Вы также можете рассмотреть общее количество натрия в чашке, заказывая его в ресторане.
Витамин и минералы
В добавление черного бобового соуса к блюду не добавляется витамин А, витамин С, железо или кальций. Этот уникальный ароматизатор добавляется для повышения вкуса пищи, а не для повышения пищевой ценности пищи.
