Аскорбиновая кислота, или витамин С, является необходимым питательным веществом, необходимым для синтеза коллагена, кальцификации костей и зубов, заживления ран, гемоглобина образование, рост и другие метаболические функции. Витамин С содержится во всех свежих фруктах, овощах и их соках. Цитрусовые, такие как сладкие липы, гуава, апельсины, грейпфрут, лимон, папайя и ананас содержат большое количество этого витамина вместе с киви, ягодами и манго. Овощи, такие как помидоры, капуста, картофель, зеленый и желтый перец, листовые овощи, брюссельская капуста, зелень и брокколи - отличные источники. Помимо этих известных источников, есть некоторые нетрадиционные высокие источники витамина С в природе, такие как шиповник, индийский крыжовник, ягода ацеролы и ягода асаи.
Видео дня
Индийский крыжовник, или Амла
Индийский крыжовник, или амла, является богатым источником натурального витамина С с концентрацией от 600 мг до 1800 мг аскорбиновой кислоты кислоты каждые 100 г. Свежий сок амла содержит в 20 раз больше витамина С, чем в апельсиновом соке. Нагревание или сушка свежих фруктов или овощей может привести к потере большей части витамина С, присутствующего первоначально. Тем не менее, amla является исключением, поскольку содержит вещества, которые частично защищают витамин от разрушения при нагревании или сушке. Amla сок, который сильно кислый, предотвращает потерю витамина С. Согласно статье на сайте JuicingForum, естественный витамин С в амла лучше поглощается организмом, чем синтетическая форма витамина из-за присутствия биофлавиноидов, что поглощение. Амла можно высушить, как мармелад, сок, порошок и в капсулах.
Розовые бедра
Розовые бедра - это плод растения дикой собаки, напоминающей мелкие овальные или сферические вишни. Свежие шипы - самый дешевый и лучший источник витамина С, содержащий 2 000 мг витамина С в каждых 100 г фруктов, что более чем в 60 раз превышает витамин, присутствующий в цитрусовых. Розовое бедро доступно в виде порошка или капсул и в виде сиропа в виде шиповника.
Acai Berry
Другим прекрасным источником витамина С является ягода асаи. Этот горький дегустационный плод обычно составляет от 15 до 22 процентов от RDA витамина С. Стакан сока acai состоит из 45 процентов RDA витамина C. В качестве пищевой добавки он доступен в виде сока, порошка или в капсулах,
Acerola Berry
Acerola, также известная как черемуха Барбадоса или западно-индийская вишня, исторически известна как концентрированный источник витамина С, содержащий 1 677 мг на 100 г фруктов. Плоды Acerola и его соки используются в коммерческих целях в пищевых добавках или для укрепления других соков и пищевых продуктов. Стакан свежего ацеронового сока емкостью 180 мл с эффективностью 35 мг на мл витамина С может содержать столько витамина С, сколько 14 литров апельсинового сока.
Требования к витамину С
Рекомендуемая диета для витамина С составляет 90 мг в день для мужчин и 75 мг в день для женщин. Беременным и кормящим матерям требуется 85 мг и 120 мг в день, соответственно. Курильщикам сигарет необходимо дополнительно 35 мг витамина С в день.
