Аминокислоты называются строительными блоками белка, потому что ваш организм использует их для производства белков и других соединений, содержащих азот. Некоторые аминокислоты называются существенными, потому что вы не можете их производить, но должны получать их из пищи. Один из них, триптофан, особенно богат некоторыми распространенными продуктами. Триптофан важен для функции мозга и может помочь улучшить качество вашего сна.
Видео дня
Птица и мясо
Птица особенно богата триптофаном, а индейка обеспечивает 250 миллиграммов в порции 3-унций жареного темного мяса и около 280 миллиграммов в такое же количество жареного грудного мяса. Цыпленок предлагает около 250 миллиграммов в одном безшовном голени или 1/2 чашки нарезанного кубиками жареного грудного мяса. Говядина, свинина и ягненок также содержат большое количество триптофана, причем количество немного изменяется при разрезе. Например, 3-унция, использующая постное мясо из стейка из реберного глаза, имеет около 300 миллиграммов триптофана, а 3 унции обедненного ягненка имеют около 250 миллиграммов.
Семена, орехи и фасоль
Некоторые виды семян, орехов и бобов также являются хорошими источниками триптофана. Например, 1 стакан сырых соевых бобов содержит около 100 миллиграммов, а 1 стакан фасоли - около 55 миллиграммов. Некоторые семена также содержат много триптофана, как и некоторые орехи. 1-унция порции обжаренных семян кунжута обеспечивает около 100 миллиграммов, в то время как 1 унция сырых орехов кешью имеет около 80 миллиграммов, а одно и то же количество фундука или фундука обеспечивает около 50 миллиграммов.
Молочные продукты
Молоко и другие молочные продукты содержат умеренно большое количество триптофана, при этом содержание изменяется незначительно в зависимости от типа пищи. Например, 1 стакан молока с полным содержанием жира содержит около 100 миллиграммов, а молоко, обогащенное белком, содержит немного больше, около 130 миллиграммов на чашку, в зависимости от точного продукта. Большинство видов сыра также содержат триптофан, причем количество зависит от типа сыра. Примеры включают сыр рикотта, который имеет около 150 миллиграммов на 1/2 чашки и швейцарский сыр, с примерно 25 миллиграммами в 1/2 чашки нарезанного кубиками сыра.
Потенциальные преимущества
Триптофан имеет решающее значение для нормального роста у младенцев и маленьких детей, а также помогает организму вырабатывать серотонин и мелатонин, нейротрансмиттеры, которые влияют на настроение и сон. В клиническом исследовании, опубликованном в выпуске «Питательная нейронаука», выпущенном в апреле 2005 года, субъекты, потреблявшие дополнительный триптофан, улучшили сон по сравнению с таковыми в группе плацебо, что побудило авторов предложить триптофан, возможно, полезное лечение бессонницы. Хотя рекомендуемое количество триптофана не было рекомендовано ежедневно, вы можете увеличить потребление аминокислоты, регулярно употребляя триптофан.Если у вас есть вопросы о добавлении дополнительного триптофана в свой рацион, поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом.
