Меласса черного цвета создается, когда сахарный тростник сваривается три раза. Он ниже в сахаре, чем другие виды мелассы, потому что каждое кипячение сахарного тростника удаляет больше сахара. Блэкстрап-меласса - один из немногих подсластителей, содержащих витамины и минералы. В то время как белый сахар, коричневый сахар и мед практически не содержат витаминов и минеральных веществ, меласса черной кожи обеспечивает более 10 процентов рекомендованного диетического пособия или RDA из шести витаминов и минералов.
Видео дня
Калории
2-столовая ложка мелассы черного цвета содержит 116 калорий, все из которых поступают из углеводов. В одной порции не содержится жира, белка и 30 граммов углеводов. Большинство углеводов в одной порции мелассы составляют сахар. Есть 22 г сахара на порцию, которые представляют собой комбинацию сахарозы, глюкозы и фруктозы. Меласса не содержит волокна.
Железо
Одна порция мелассы содержит 1. 89 миллиграммов железа, что обеспечивает более 20 процентов RDA железа для мужчин и 11 процентов для женщин. Меласса является отличным источником железа для вегетарианцев, так как это одна из немногих не мясных продуктов, богатых этим питательным веществом. Другие вегетарианские источники железа включают бобы и шпинат. Поскольку вегетарианские источники железа трудно поглощать организм, лучше всего есть их с витамином С, который способствует усвоению железа. Многие фрукты, такие как апельсины и киви, обладают высоким содержанием витамина С.
Минералы
Блэкстрап-меласса с высоким содержанием кальция, который необходим для сильных зубов и костей. Одна порция содержит 82 миллиграмма, что обеспечивает 8% от RDA. Блэкстрап-меласса также богата медом, марганцем и магнием, которые также важны для сильных костей. Одна порция обеспечивает 22 процента RDA меди, 26 процентов RDA марганца и 23 процента RDA магния. Каждый из этих минералов играет другую роль в правильном функционировании вашего тела. Например, медь помогает вам производить эритроциты, а магний помогает вам производить гормоны. Одна порция мелассы также содержит 586 миллиграммов калия или более 20 процентов от RDA.
Витамины
Хотя не так высоко в витаминах, как в минералах, меласса действительно содержит небольшое количество некоторых водорастворимых витаминов группы В.Одна порция обеспечивает 6% RDA пантотеновой кислоты, а также 21% RDA витамина B-6. Витамин B-6 поддерживает иммунную и нервную системы, а также помогает вам метаболизировать белок. Блэкстрап-меласса не содержит витаминов С, А, Е, D или К.
