Ежевика с их темно-фиолетовым и сине-черным цветом - сладкое угощение в конце весны и лета. Они богаты множеством питательных веществ, и вы можете съесть их свежим или использовать их для приготовления джемов, желе или соусов. Выпивка свежезаваренного сока ежевики является одним из способов получить большую часть пользы от ежевики в жидкой форме. Требуется 3 чашки свежей ежевики, чтобы приготовить 1-часовую порцию свежего сока ежевики.
Видео дня
Содержание калия
1-часовая порция ежевичного сока имеет 700 миллиграммов калия. Это составляет 15 процентов от рекомендуемого потребления калия для взрослых мужчин и женщин и 13. 7 процентов RDI для беременных и кормящих женщин. Калий - это электролит, поддерживающий кислотный баланс вашего тела и регулирующий электрическую активность вашего сердца. Вам нужен калий для наращивания мышечной массы и белка и поддержания общего здорового роста.
Богатый фолатом
Одна порция ежевичного сока содержит 108 микрограмм фолата на порцию, что обеспечивает 27% диетического эталонного потребления для взрослых мужчин и женщин и более 21% DRI для беременных и кормящих женщин. Фолат представляет собой витамин B и иногда известен как витамин B-9. Он обеспечивает поддержку вашей иммунной системы, помогает вашему телу переносить стресс и помогает в расщеплении углеводов на энергию. Фолат также необходим для функционирования мозга, поддержания психического и эмоционального благополучия и помогает вашему организму вырабатывать ДНК. Это особенно важно в периоды быстрого развития, например во время беременности.
Хороший источник витамина C
1-часовая порция ежевичного сока содержит более 90 миллиграммов витамина С. Это обеспечивает более 100 процентов диетического эталонного потребления витамина C для взрослых мужчин и женщин, включая беременных женщин, и 75 процентов DRI для женщин, кормящих грудью. Витамин С помогает в производстве коллагена, который держит кожу, кровеносные сосуды, хрящ, сухожилия и связки здоровыми. Витамин С также является антиоксидантом, который может блокировать некоторые повреждения от свободных радикалов, которые вырабатываются по мере того, как ваше тело разрушает пищу.
Богатые антиоксидантами
В ежевике содержится большое количество антоцианов, природных антиоксидантов. Эти антоцианы являются тем, что придает ежевике их глубокий, темный цвет, и вы можете найти их в красных и синих плодах, включая клубнику, чернику и гранаты. Фактически, многочисленные исследования, проведенные на животных и человеческих клетках, показали, что антоцианы являются полезными для профилактики сердечных заболеваний, облегчения симптомов диабета и обладания противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, согласно обзору, опубликованному в 2010 году в Ежегодном обзоре науки о пищевых продуктах.
