Обычно используется в супах и кулинарии, бульон говядины предоставляет вам полезные полезные вещества, низкокалорийный и может сделать определенную кухню более приемлемой. Потому что говяжий бульон высок в натриевом, однако, используйте его в умеренных количествах, чтобы снизить риск возникновения высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
Видео дня
Калорийный подсчет
Готовый к употреблению говяжий бульон содержит только 17 калорий на чашку, согласно данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Для сравнения, 1 стакан сливок лукового супа содержит около 186 калорий. Поэтому, если вы пытаетесь контролировать общее потребление калорий, чтобы достичь - или поддерживать - здоровый вес тела, говяжий бульон - отличный выбор. У многих умеренно активных женщин требуется около 2 000 калорий в день, тогда как умеренно активным мужчинам часто требуется около 2 500 калорий в день, согласно Руководству по питанию для американцев, 2010.
Щепотка белка
Большинство калорий в говяжьем бульоне из диетического белка. Хотя говядина богата диетическим белком, однако говяжий бульон не является высокобелковой пищей. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка готового к употреблению говяжьего бульона обеспечивает почти 3 г белка. Рекомендуемое диетическое пособие или RDA для белка составляет 56 граммов для мужчин и 46 граммов в день для женщин, отмечает Институт медицины.
Другие основные питательные вещества
Хотя говяжий бульон содержит несколько необходимых питательных веществ, он является источником диетического калия и ниацина, содержащего 130 миллиграммов калия и около 2 миллиграммов ниацина в каждой 1 чашке часть. Институт медицины отмечает, что RDA для ниацина составляет 14 миллиграммов в день для женщин и 16 миллиграммов в день для мужчин, а RDA для калия составляет 4 700 миллиграммов в день для мужчин и женщин.
Содержание натрия
Отвар из говядины - это натрий с высоким содержанием натрия, который может вызвать проблемы у людей с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка готового к употреблению говяжьего бульона содержит 893 миллиграмма диетического натрия. The Dietary Guidelines for Americans 2010 предлагает взрослым ограничить потребление натрия до 1, 500 или 2, 300 миллиграммов в день, в зависимости от их возраста, этнической принадлежности и хронических заболеваний. Попробуйте заменить обычный говяжий бульон куриным бульотом с низким содержанием натрия, который содержит всего 72 миллиграмма натрия на чашку.
