Распространенность диабета растет, и теперь она влияет на 7,8 процента населения США, начиная с 2007 года по данным Американской диабетической ассоциации. Чтобы предотвратить долгосрочные осложнения, связанные с неконтролируемым диабетом, диабетикам необходимо адаптировать свой образ жизни, а иногда и полагаться на дополнительную помощь от лекарств или инсулина, чтобы достичь хорошего гликемического контроля, определяемого уровнем сахара в крови от 70 до 130 мг / дл до еды и ниже 180 мг / дл через два часа после еды.
Видео дня
Рекомендации по углеводам
Углеводы являются основным питательным веществом для борьбы с диабетом, так как он наиболее сильно влияет на уровень сахара в крови. После процесса пищеварения углеводы превращаются в молекулы глюкозы или сахара, которые затем проникают в кровоток, повышая уровень сахара в крови одновременно. Поскольку инсулин присутствует либо в недостаточном количестве, либо просто неэффективен при диабете, чрезмерное потребление углеводов приводит к уровню глюкозы в крови выше цели. По этой причине Американская ассоциация диабета рекомендует назначать углеводное потребление в пределах от 45 до 60 г при каждом приеме пищи.
Факты о питании риса Басмати
Рис басмати относится к группе содержащих углеводы продуктов, которые необходимо ограничить диабетом. Как правило, все рисы, будь то коричневые или белые, содержат такое же количество углеводов, составляющее в среднем около 15 г на 1/3-чашку. Точнее, 3/4 чашки приготовленного риса Basmati обеспечивают 150 калорий, 0 г жира, 3 г белка, 35 г углеводов и 0 г волокна, в то время как та же порция приготовленного коричневого риса Басмати содержит около 162 калорий, 1. 5 г жира, 3. 8 г белка, 33. 8 г углевода и 3 г волокна.
Глицемический индекс риса Basmati
В дополнение к рассмотрению количества углеводов, которое вы включаете в свой план диабетической еды, вам также необходимо рассмотреть тип углеводов, который вы выбрали. Не все углеводы созданы равными, а гликемический индекс, или GI, позволяет понять влияние углеводсодержащих продуктов на уровень сахара в крови. Высокие продукты GI, с GI выше 70, вызывают скачок уровня сахара в крови, тогда как низкие продукты GI с GI ниже 55, приводят к меньшему и плавному росту. По данным базы данных GI в Университете Сиднея, риса Basmati имеет диапазон от 43 до 60 лет, который относится к категории низкого и среднего GI. Другие виды риса имеют GI, достигающие 72 - 98.
Рисовое блюдо Басмати
Рис риса Басмати может быть частью здоровой диабетической еды, если вы держите размеры порций разумными и контролируете порции других содержащих углевод продуктов при той же еде. Например, если вы подаете рис Басмати на ужин, лучше всего пропустить хлеб, картофель или десерт при этой еде.Для здорового питания, которое поможет вам сохранить уровень сахара в крови в пределах целевого уровня, вы можете подавать 1/3 до 1 чашки приготовленного риса Basmati и сопровождать его большим количеством некрахмалистых овощей и достаточного количества белка из рыбы, курицы, индейки или постного мяса.
