Быть вегетарианцем не означает, что вы не можете следовать диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, такой как диета Аткинса. Это просто означает, что вам, возможно, придется быть немного более креативным, чтобы оставаться в руководящих принципах диеты. Даже веганы могут использовать версию диеты Аткинса под названием диета Эко-Аткинса, которая подчеркивает растительные источники белка, чтобы сделать эту диету более здоровой.
Видео дня
Коэффициенты макронутриентов
Вегетарианская диета Аткинса должна включать около 31 процента калорий из растительного белка, 26 процентов калорий из углеводов и 43 процента калорий из растительных жиров. Некоторые люди адаптируют эту диету, включая яйца и молочные продукты, что увеличит содержание насыщенных жиров и холестерина в рационе, но добавит немного больше разнообразия в продукты, которые вы можете съесть.
Что есть
Источники белка на основе растений, которые не слишком высоки в углеводах, включают соевые продукты, продукт для замены мяса из пшеничного глютена, называемый seitan и орехи. Вы также получите небольшое количество белка из непереносимого молока, овощей и зерновых культур. Углеводы в этой версии диеты поступают главным образом из богатых клетчаткой зерен, таких как овес и ячмень, а также нестарчатые овощи, такие как ора и баклажан; вы также можете есть фрукты. Здоровые вегетарианские источники жира включают авокадо, растительные масла, соевые продукты и орехи.
Потенциальные преимущества для здоровья
В исследовании, опубликованном в «Архивах внутренней медицины» в июне 2009 года, было установлено, что после диеты Эко-Аткинса в течение четырех недель наблюдается примерно такое же количество потери веса, как более традиционная диета с высоким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров, но вызвала большее улучшение факторов риска сердечных заболеваний, таких как холестерин и артериальное давление. Аналогичное исследование, опубликованное в «BMJ Open» в 2014 году, показало, что после этой диеты в течение шести месяцев также приводили к снижению уровней холестерина и триглицеридов по сравнению с традиционной диетой для снижения веса с низким содержанием жира.
Другие соображения
Вам, скорее всего, придется приготовить почти всю свою еду самостоятельно на этой диете, поскольку она является ограничительной, и это может быть немного дороже, потому что она в основном зависит от соевых продуктов, овощей и фруктов, Хотя это не должно быть слишком сложно, чтобы получить рекомендуемое количество клетчатки, вы можете принять добавки витамина B-12, витамина D и кальция, поскольку эти требования к питательным веществам сложнее встретить на вегетарианской диете Аткинса. Всегда обращайтесь к своему врачу, прежде чем принимать добавки. Добавление упражнений в эту диету еще больше увеличит преимущества для здоровья сердца и потери веса.
