Первоначально выращивали древние североамериканцы, семена подсолнечника были использованы как все, начиная от лечения змеиным укусом и закуской для бейсболистов, бросающих табак. Ядра содержат большое количество витаминов группы В и минералов, таких как медь и магний. Потому что они упаковывают много жира и калорий в небольшое пространство, они имеют репутацию откармливания. Ешьте их в меру, однако, и они могут быть здоровой частью сбалансированной диеты.
Видео дня
Высокие калории
Ядра семян подсолнечника содержат от 164 до 175 калорий в каждой унции, в зависимости от того, какой тип у вас есть: сушеный, обжаренный в масле, сухой жареный или поджаренный. Для здорового взрослого человека, следующего за диетой в 2 000 калорий, эта сумма будет удовлетворять 8,2 до почти 9 процентов от дневного калорийного предела. Если вы не будете осторожны, чтобы контролировать потребление других продуктов, регулярно употребляя семена подсолнечника, вы можете набрать вес. Для наименьшей калорийности выберите сухие семена подсолнечника; поджаренные ядра обеспечивают наибольшее количество калорий за унцию.
Богатые жирами
Большинство калорий в семенах подсолнечника получают жиры. Каждая унция поджаренных семян подсолнечника содержит 16 граммов жира, а другие - около 14 граммов. Диета здорового взрослого должна состоять из 25-35% жира, и если вы потребляете 2 000 калорий в день, 1 унция поджаренных семян подсолнечника будет поставлять около 24 процентов рекомендуемого ежедневного потребления жира. Хотя большинство жира - это здоровый полиненасыщенный жир, слишком много означает лишние калории - и лишние килограммы.
Полное наполняющее волокно
Хотя они содержат большое количество калорий, ядра семян подсолнечника также имеют высокое содержание клетчатки. Унция поджаренных ядер содержит 3,3 грамма волокон, обеспечивая почти 11 процентов рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки для мужчин в возрасте от 31 до 50 лет и 13 процентов от потребности в женщинах того же возраста. Семена подсолнечника с маслом и сушеным жареным слоем содержат около 3 грамм клетчатки на унцию, а высушенные ядра имеют 2,4 грамма. Статья, опубликованная в «Обзоры питания» в 2001 году, сообщила, что увеличение количества клетчатки в вашем рационе способствует снижению веса.
Контроль размера порции
Контроль порции - это ключ к тому, чтобы наслаждаться семенами подсолнечника, не потребляя достаточного количества лишних калорий, чтобы вызвать увеличение веса. Каждая порция по 1 унции эквивалентна чуть более одной четверти чашки ядер без их корпусов. Увеличьте это количество до 1/2 чашки, и вы можете взять столько же 350 калорий и 32 грамма жира за несколько минут. Измерить семена подсолнечника тщательно перед едой и использовать их для улучшения обезжиренного питания - размешать их в овсяной муке, посыпать их на нежирный греческий йогурт или бросить их с вашими ингредиентами салата.
