Родные в Южной Америке, арахис теперь выращивают по всему миру и составляют основной продукт в среднем американском рационе. Большинство продуктов из арахиса имеют жареный арахис, который имеет более богатый вкус, чем сырые арахисы, но сырые сорта доступны в больших магазинах, магазинах здоровой пищи и некоторых продуктовых магазинах. Богатый питательный профиль сырого арахиса поддерживает здоровье тканей, а некоторые из питательных веществ, встречающихся в арахисах, могут даже бороться с болезнями.
Видео дня
Волоконно и белок
Необработанные арахисы обеспечивают полезное волокно и белок. Не только эти питательные вещества заставляют вас чувствовать себя дольше после еды, но они также предлагают множество других преимуществ для здоровья. Белок поддерживает вашу иммунную систему и обеспечивает аминокислоты, необходимые для роста и поддержания ткани. Волокно помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина, а потребление богатых клетчаткой продуктов снижает риск развития диабета типа 2 и сердечно-сосудистых заболеваний. По данным Института медицины, каждая порция сырого арахиса на 1 унцию составляет 7,3 г белка и 2,4 г клетчатки - 10% потребления волокна рекомендуется женщинам и 6% для мужчин.
Магний и медь
Сырые арахис также являются полезными дополнениями к вашему рациону благодаря содержанию магния и меди. Медь играет роль в функции иммунной системы, а также питает и укрепляет ваши кости, в то время как магний способствует укреплению функции мышц и помогает вашим клеткам вырабатывать энергию. По данным Института медицины, каждая унция сырого арахиса обеспечивает 48 миллиграммов магния - 11 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 15 процентов для женщин - и 324 микрограмма меди, или 36 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления. Выбор сырого арахиса гарантирует, что вы будете потреблять значительное количество обоих минералов - арахисовое масло, содержащее всего 151 микрограмм меди.
Витамин Е и Фолат
Сырые арахис служат отличным источником витамина Е и фолиевой кислоты, или витамина В-9. Оба этих витамина играют потенциальную роль в профилактике заболеваний - витамин Е борется с свободными радикалами, что в противном случае способствовало бы раку, в то время как фолаты снижают уровень гомоцистеина - высокий гомоцистеин связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамин Е также способствует развитию эритроцитов, а фолат способствует росту новых клеток. Каждая порция сырого арахиса дает вам 2,4 миллиграмма витамина Е и 68 микрограмм фолата. По данным Института медицины, это составляет 16 процентов к вашему ежедневному потреблению витамина E и 17 процентов к вашему ежедневному рекомендованному потреблению фолиевой кислоты. Масляные арахис, напротив, содержат только 34 микрограмма фолата и 2 миллиграмма витамина Е.
Потребление более сырых арахиса
Наслаждайтесь сырым арахисом сами по себе в качестве закуски или добавьте их в свои любимые рецепты. Несколько сырых арахиса добавляют хруст к зеленым зеленым салатам, а также хорошо работают в зерновых салатах - попробуйте смесь лебеды, измельченной моркови, семян кунжута, измельченных сырых арахиса и винегрета из поджаренного кунжутного масла для блюд из бобовых блюд или обеда, В качестве альтернативы, используйте измельченные арахисы, чтобы украсить ваши любимые супы или размолоть их в кухонном комбайне для натурального сырого арахисового масла.
