Это может быть несколько раздражающим, когда семена малины застревают в ваших зубах, но это не обязательно означает, что вы должны избегать их употребления. Семена малины являются источником пищевых волокон, незаменимых жирных кислот и антиоксидантов, поэтому они могут иметь некоторые преимущества для здоровья, хотя исследования все еще находятся на предварительных стадиях.
Видео дня
Источник волокна
Семена малины являются хорошим источником клетчатки. В 1 чашке порции малины содержится 8 граммов клетчатки, что составляет 32% от ежедневного значения этого питательного вещества. Некоторые из этого волокна поступают из семян. Большинство американцев не получают достаточное количество клетчатки для удовлетворения рекомендуемого уровня потребления от 25 до 35 граммов в день. Волокно может помочь ограничить риск запора, рака, высокого уровня сахара в крови, высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний. Это также помогает вам чувствовать себя дольше, что облегчает поддержание здорового веса.
Источник антиоксидантов
Семена малины содержат антиоксиданты, называемые антоцианинами, что может помочь снизить риск определенных проблем со здоровьем. Антиоксиданты помогают уменьшить ущерб от веществ, называемых свободными радикалами, которые вызывают окислительный стресс, который может нанести вред вашим клеткам. Окислительный стресс может увеличить риск развития диабета, катаракты, болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, рака и сердечных заболеваний. Лучше всего получать антиоксиданты из пищи, а не добавки, рекомендует Национальный центр дополнительного и интегративного здравоохранения.
Источник основных жирных кислот
Исследование, опубликованное в журнале Food Science в апреле 2004 года, показало, что масло и мука из семян малины содержат линолевую кислоту и альфа-линоленовую кислоту, два типа незаменимых жирных кислот, которые могут быть полезными для улучшения питания. Линолевая кислота представляет собой жир омега-6, а альфа-линоленовая кислота представляет собой омега-3 жир. Омега-3 жиры могут помочь улучшить здоровье сердца.
Потенциальные противораковые эффекты
Из-за антоцианинов, которые они содержат, семена малины могут быть полезны для снижения риска рака. В исследовании, опубликованном в Biochemistry в январе 2004 года, было обнаружено, что смесь экстрактов ягод, в том числе из семян малины, помогла ограничить рост опухоли и распространение раковых клеток. Сочетание двух типов антиоксидантов от малины - антоцианинов и эллагитаннинов было выгодным для ограничения распространения рака в другом, было найдено аналогичное исследование, опубликованное в Phytochemistry в январе 2007 года. Дальнейшие исследования необходимы, чтобы определить, являются ли вещества в семенах малины тот же эффект у людей, и дают ли семена малины одни и те же преимущества сами по себе.
