Изюм содержит больше железа, чем многие другие виды фруктов. Однако, независимо от того, доставляют ли они большую сумму, зависит от той порции, которую вы едите, а также от вашего пола, потому что женщинам нужно удвоить железо, чем мужчины. Типичная порция - одна маленькая коробка - не квалифицируется как источник высокого железа, основанный на положениях Управления по контролю за продуктами и лекарствами США.
Видео дня
Железо из изюма
В одной маленькой коробке без изисших изюма содержится 0. 8 миллиграммов железа. Институт медицины рекомендует, чтобы женщины в пременопаузе ежедневно потребляли 18 миллиграммов железа, а мужчинам и женщинам в постменопаузальном возрасте приходилось 8 миллиграммов каждый день. Исходя из этих требований, небольшая коробка обеспечивает 4% рекомендуемой суточной нормы для женщин с менструацией и 10% для других взрослых. Согласно источнику FDA, высокий источник питательных веществ должен обеспечить 20 процентов рекомендуемого суточного пособия. Это означает, что изюм обеспечивает высокий источник железа, только если мужчины едят две маленькие коробки, а женщины потребляют 4 5 маленьких коробок.
Ускорение поглощения железа
Изюминки содержат тип железа, называемого нехимическим железом. Количество нехимического железа, поглощенного во время пищеварения, зависит от различных веществ, которые, естественно, обнаруживаются в пищевых продуктах. Например, фитиновая кислота в бобовых и зернах препятствует усвоению железа. Если вы получите изюм с хлопьями отрубей пшеницы, ваше тело поглотит меньшее количество железа. С другой стороны, витамин С почти удваивает поглощение негемного железа, согласно Университету штата Вирджиния. Чтобы получить наибольшее количество железа из изюма, промойте их чашкой апельсинового сока или съешьте их с другими продуктами, богатыми витамином С, такими как клубника, сладкий картофель и ананасы.
Железо поддерживает энергию и иммунитет
Железо наиболее известно своей ролью в эритроцитах, где он переносит жизнеспособный кислород в клетки и ткани вашего тела. Когда вы не получаете достаточно железа в своем рационе, эритроциты не развиваются должным образом, и у них меньше гемоглобина, а это значит, что они не могут доставить достаточное количество кислорода. Железосодержащие соединения заполняют другие важные работы в вашем организме, такие как метаболизация энергии и синтезирующая ДНК. Ваша иммунная система также зависит от железа. Это необходимо для нормального роста лейкоцитов, а зависящие от железа ферменты помогают продуцировать антиоксиданты, которые защищают клетки иммунной системы.
Риски дефицита
Дефицит железа препятствует вашей способности оставаться физически активным, потому что мышцы не будут иметь достаточного количества кислорода, и вы быстро устанете. Некоторое количество железа хранится в печени, поэтому, когда вы не получаете достаточного количества пищи через диету для удовлетворения обычных ежедневных потерь, ваше тело вытягивает ее из хранилища. Если в вашем рационе не хватает достаточного количества железа, магазины в конечном итоге истощаются и развивается анемия.У беременных женщин повышенный риск дефицита железа. Во время беременности рекомендуемое диетическое пособие увеличивается до 27 миллиграммов в день, чтобы поддержать увеличение массы матери и удовлетворить потребности в железе развивающегося ребенка.
