Если первое, что вы делаете перед приготовлением картофеля, очищается от кожи, вы не одиноки. Хотя многие люди предпочитают очищать кожу от картофеля перед приготовлением и едой, оставляя кожу на более здоровом выборе. Картофельная кожа не только добавляет волокна и питательные вещества, но также помогает мясу картофеля сохранить свои питательные вещества. Если вы оставите масло, сыр, бекон и сметану, когда будете есть картофельные шкуры, они могут добавить питательные вещества в ваш рацион.
Видео дня
Подготовка картофельной кожи
Средний картофель среднего размера с кожей содержит всего 110 калорий. Картофель не содержит жиров, не содержит холестерина и не содержит натрия, что делает их отличным дополнением к любой здоровой диете. Оставляя кожу на картофеле, в то время как выпечка или кипение удерживает питательные вещества в картофельном мясе от выщелачивания. Когда вы едите запеченный картофель с кожей, это здоровое дополнение к диете. Если вы глубоко обжариваете шкуры в масле и наполняете их сыром и беконом, добавление насыщенного и транс-жиров - оба из которых способствуют повышению уровня холестерина в крови - превратите вашу здоровую картофельную кожу в насыщенную калориями, насыщенную жиром выбор.
Волокно
Овощи, в том числе картофель, содержат клетчатку, часть растения, которая не может разрушить ферменты в кишечнике. Волокно предлагает несколько преимуществ для здоровья. Волоконно удерживает вас дольше, помогая поддерживать или уменьшать вес. Он также снижает уровень холестерина в крови для снижения риска сердечных заболеваний и способствует здоровому пищеварительному тракту. Картофель содержит 2 г волокна, большинство из которых можно найти в коже. Взрослым следует попытаться потреблять 14 г клетчатки на 1 000 калорий. Употребление одного среднего картофеля с кожей обеспечивает 8% рекомендуемого ежедневного потребления.
Калий
Картофель, включая кожу, является отличным источником калия, одного из основных минералов. Тело нуждается в калии, чтобы поддерживать нормальную функцию всех клеток, мышц и органов. Калий помогает держать жидкость внутри и снаружи клеток сбалансированной, передает нервные сигналы, чтобы помочь в мышечных сокращениях и помогает ритму ритма сердца. Поскольку картофель растет под землей, кожа поглощает многие минералы, такие как калий, из почвы. В одном картофеле содержится 620 мг калия, что является значительным вкладом в ежедневное потребление 4, 700 мг в день.
Витамин C
Помимо минералов, картофель и картофельные шкуры также обеспечивают необходимые витамины. Один картофель, съеденный кожей, обеспечивает 45 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина C. Человеческому организму требуется витамин C для поддержания здоровой иммунной системы, для производства коллагена, необходимого для создания соединительных тканей и костей, и для защиты клеток от повреждений, вызванных вредными атомами, образующимися в результате химических реакций в организме.
