Хотя чипсы подорожника могут кажутся здоровой альтернативой картофельным чипсам или другим жирным закускам, правда в том, что они содержат большое количество жира и калорий и обеспечивают несколько необходимых питательных веществ. Однако с положительной стороны они содержат волокно и обычно имеют низкое содержание натрия. Тем не менее, вам лучше перекусить свежие фрукты или овощи вместо их обработанных аналогов.
Видео дня
Жареная закуска
Так же, как картофельные чипсы, чипсы подорожника жареные, что делает их очень жирными. Жир содержит более чем в два раза больше калорий углеводов или белка, что помогает объяснить, почему и картофельные чипсы, и чипсы подорожника могут содержать около 150 калорий на унцию. Некоторые версии несколько легче; например, одна марка чипсов подорожника содержит немногим менее 120 калорий на унцию. Тем не менее, это все еще гораздо больше калорий, чем вы найдете в том же количестве сырого подорожника.
Содержание волокон
Подорожники с высоким содержанием клетчатки, и каждая унция чипсов подорожника может содержать от 8 до 12 процентов ежедневного значения этого питательного вещества - примерно в два-три раза больше, чем вы получить от картофельных чипсов. У большинства американцев недостаточно клетчатки, и дефицит может привести к проблемам с пищеварением, таким как запор. Волокно также замедляет пищеварение, чтобы помочь вам почувствовать себя более полным на меньшее количество калорий и также может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как диабет и сердечные заболевания.
Витамины и минералы
Чипсы подорожника не особенно богаты витаминами и минералами. Например, одна марка содержит 2 процента DV для витамина A и 6 процентов DV для витамина C на унцию, но не имеет большого количества других микроэлементов, таких как железо и кальций. Жареные фрукты обычно содержат меньше витаминов, чем свежие, потому что некоторые питательные вещества, особенно водорастворимые витамины, такие как витамин С, деградируют с воздействием тепла.
Содержание натрия
В отделе натрия бананы имеют явное преимущество перед картофельными чипсами и другими соленой закуской. Хотя порция картофельных чипсов может содержать 128 миллиграммов натрия, порция чипсов подорожника может составлять от 30 до 50 миллиграммов. Это важно, потому что высокое потребление натрия связано с высоким кровяным давлением - фактором, вызывающим сердечные заболевания и инсульт, - и большинство американцев потребляют слишком много натрия в своих рационах, главным образом из обработанных пищевых продуктов. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы большинство людей ограничивало натрий не более чем на 2 300 миллиграммов в день и что люди с повышенным риском сердечных заболеваний ограничивают натрий не более чем на 1 500 миллиграммов в день.
