Ананас, ведущий съедобный член семейства бромелия, поставляется в различных формах, которые включают свежие, замороженные, консервированные и сушеные. Чашка кусочков ананаса удовлетворяет ежедневным требованиям витамина С для большинства людей. Ананас содержит другие здоровые питательные вещества, включая калий, кальций, фосфор, магний, а также диетические волокна.
Видео дня
Понимание диетического волокна
Диетическое волокно - это тип углеводов, который не переваривается вашим телом. В отличие от большинства углеводов, волокно нельзя разлагать на простые сахара. Вместо этого он проходит через ваше тело непереваренным. Волокно существует в двух разных вариантах - растворимом и нерастворимом волокне. Растворимое волокно притягивает воду и превращается в гель во время пищеварения, в то время как нерастворимое волокно не растворяется в воде. По словам Гарвардской школы общественного здравоохранения, дети и взрослые должны стремиться получить от 20 до 30 граммов клетчатки в день для оптимального здоровья.
Содержание волокон ананаса
В целом, ананас обеспечивает немного больше 2 граммов клетчатки на чашку фруктов. Сырые кусочки ананаса или кусочки обеспечивают 2. 3 грамма волокна в 1-чашечной части, а чашка замороженных кусочков ананаса содержит 2. 7 грамм, согласно Лаборатории данных питательных веществ USDA. Одна чашка ананасового сока обеспечивает 0,5 грамма волокна. С другой стороны, 1-часовая порция консервированного измельченного, нарезанного или кусочного ананаса в сильном сиропе предлагает 2 грамма волокна.
Преимущества диетического волокна
Нерастворимая клетчатка связывается с водой и делает ваши стулья более объемными и мягкими, что помогает им быстро перемещаться по пищеварительному тракту. Это помогает снизить риск возникновения запоров, дивертикулеза и геморроя. Растворимые волокна, с другой стороны, замедляют поглощение крахмала и сахара за счет замедления пищеварения. Это также может помочь снизить уровень холестерина в крови, особенно холестерина ЛПНП, путем связывания с ними и выведения их из организма в виде расточителя.
Использование ананасов
Перед употреблением ананаса удалите его корону, кожуру, глаза и сердцевину. Ананас прекрасно дополняет мясные блюда, салаты, десерты и компоты. Ананасы содержат бромелайн, фермент, который помогает размягчить мясо. Используйте ананас в качестве гарнира на ветчине или используйте его в пудингах, пирогах, пирожных, фруктовых коктейлях и карри. Ананасовые кусочки хорошо сочетаются с салатом из пиццы, курицы или тунца. Добавьте ананас к kabobs как часть еды барбекю. Coleslaw получает взрыв аромата от этих тропических фруктов.
