Виноград - это маленькие плоды, наполненные сладкой сочной плотью и, на менее вкусной ноте, зернистые маленькие семена. Возможно, вы сидели, смакуя свой виноград, и, пытаясь осторожно выплюнуть семена, задавались вопросом о проглатывании этих хрустящих маленьких лакомых кусочков. Семена винограда не причинят вам вреда, если у вас нет аллергии на них. Семена винограда могут фактически предлагать ряд преимуществ для здоровья при использовании в качестве экстракта или масла.
Видео дня
Экстракт виноградных косточек
Интерес к виноградным семенам как источнику полезных питательных веществ привел к производству экстракта виноградных косточек. Эта пищевая добавка, доступная у розничных продавцов натуральных продуктов, создается путем извлечения соединений из виноградных семян, которые являются побочным продуктом производства вина или сока. Медицинский центр Университета штата Мэриленд заявляет, что доза от 25 до 150 миллиграммов экстракта из виноградных косточек, взятых три раза в день, является хорошим источником антиоксидантов.
Масло из виноградных косточек
Масло из виноградных косточек создается путем прессования виноградных семян для извлечения масел в них. Масло, которое получается особенно хорошо для приготовления при высоких температурах, из-за его высокой дымовой точки 485F, согласно веб-сайту The Nibble. Эта высокая точка дыма обеспечивает масло grapeseed с преимуществами для здоровья по сравнению с большинством других масел, когда дело доходит до приготовления пищи при высокой температуре. Когда масло достигает точки дыма, оно ухудшается по качеству и его антиоксиданты уничтожаются. Масло из виноградных косточек также обладает высоким содержанием жирных кислот Омега-6 и низким содержанием насыщенных жиров. Он повышает уровень сыворотки крови HDL, «хороший» холестерин, который может помочь бороться с сердечными заболеваниями.
Питательные вещества в виноградных семенах
Семена винограда содержат олигомерные комплексы проантроцианадин, которые, по мнению Медицинского центра Университета Мэриленда, являются мощными антиоксидантами, в дополнение к другим питательным веществам, таким как витамин Е, флавоноиды и линолевая кислота. Считается, что флавоноиды снижают риск сердечных заболеваний, уменьшая концентрацию ЛПНП вашего тела или «плохой» холестерин. В выпуске «Journal of Nutrition» за сентябрь 2009 года сообщается, что фитохимикаты и антиоксиданты в виноградных семенах способны бороться с раком и улучшать общее состояние здоровья.
Вопросы безопасности
Экстракт виноградника не был обнаружен, чтобы вызвать какие-либо общие побочные эффекты, согласно Drugs. ком. Однако, если у вас есть аллергическая чувствительность к виноградным семенам, у вас может возникнуть сыпь, отек языка или затрудненное дыхание. При испытании любого из этих симптомов в результате приема виноградных семян вам следует немедленно обратиться к врачу или посетить отделение неотложной помощи.
