Сильные ароматы, оливки из чеснока - это зеленые оливки, которые были изрублены, а затем набиты целыми зубцами чеснока, прежде чем их сохранить. Хотя эти оливки содержат большое количество натрия, они также содержат ряд преимуществ для здоровья: чеснок может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а оливки полны здоровых мононенасыщенных жиров.
Видео дня
Зеленое оливковое питание
Зеленые оливки собирают до того, как оливковое масло полностью созреет, а затем вылечивается в соляном рассоле, травильном растворе или воде, чтобы сделать их съедобными. Десять оливок имеют только 39 калорий на порцию, всего более 4 граммов общего жира, большинство из которых является мононенасыщенным и не содержит холестерина. Из-за небольшого размера порции зеленые оливки не содержат большого количества необходимых витаминов и минералов, но они все еще являются источником кальция, витаминов группы B и витаминов A, E и K.
Преимущества чеснока
Чеснок богат антиоксидантами, которые помогают защитить клетки вашего организма от повреждений от свободных радикалов и токсинов окружающей среды. Антиоксиданты также могут помочь снизить уровень холестерина, а также потенциально предотвратить сердечные заболевания, особенно атеросклероз, затвердевание артерий. Химикат, который производит сильный аромат чеснока, аллицин, также несет ответственность за его многочисленные преимущества для здоровья, а также высокое содержание серы в траве. Естественно, мало калорий, 10 зубчиков чеснока, по одному на каждую оливку, имеют только 45 калорий на порцию и менее 1/4 грамма общего жира. Чеснок является хорошим источником железа, кальция, калия, фосфора и витамина С относительно небольшого размера порции. Он также обеспечивает некоторые витамины группы В и цинк.
Высокий натрий
Одним из недостатков оливок из чеснока является высокое содержание натрия в пище, что связано с его консервированием в рассоле или травильном растворе. Оливки, консервированные водой, часто содержат менее добавленную соль. Размер порции по 10 оливков составляет 420 миллиграммов натрия, что составляет от 18 до 28 процентов рекомендуемого верхнего предела натрия в день. Рекомендуемые ежедневные верхние уровни приема составляют 2, 300 миллиграммов для большинства взрослых и 1 500 миллиграммов для взрослых старше 50 лет, афроамериканцев или тех, кто подвержен риску сердечных заболеваний.
Содержание мононенасыщенных жиров
Оливки, источник оливкового масла, высоко в мононенасыщенных жирах; действительно, большинство их содержания жира является мононенасыщенным. 10-оливковая порция содержит более 3 граммов мононенасыщенных жиров. Съеденные вместо транс или насыщенных жиров мононенасыщенные жиры могут снизить уровень вашего плохого холестерина, уменьшая ваши шансы на сердечный приступ или инсульт. Американская ассоциация сердца рекомендует, чтобы большинство ваших жиров были мононенасыщенными или полиненасыщенными.
