Министерство сельского хозяйства США сообщает, что примерно 16 процентов от общего количества калорий, потребляемых в день в среднем американском рационе, поступают из добавленных сахаров. Большинство этих сахаров исходит от напитков, десертов и конфет. Хотя фруктовый сахар имеет химическую структуру, подобную, или идентичную добавленному сахару, сахар из фруктов является более здоровым выбором.
Видео дня
Фруктоза
Фруктоза является основным видом сахара во фруктах. Это моносахарид, то есть он состоит только из одной молекулы сахара. Он очень близок к сахару, глюкозе. Единственная разница в том, как атомы расположены для образования молекулы. Фруктоза - очень сладкий сахарид, который прежде всего встречается во фруктах, меде и является частью молекулярного состава столового сахара.
Фруктоза против добавленных сахаров
Сахар фруктов более здоров, чем сахар в соде или пироге. Это происходит не потому, что это делается по-другому или даже потому, что ваше тело распознает его как другое, а просто из-за питательных веществ, с которыми оно связано. Когда вы едите кусочек фруктов, вы не только употребляете фруктозу, но также принимаете воду, клетчатку, витамины и минералы в низкокалорийном пакете. Вода в фруктах помогает разбавить фруктозный сахар, а фрукты содержат большой объем плотности питательных веществ. Когда вы употребляете рафинированные сахара, например, в содовой или пирожной, они находятся в более концентрированной форме и в пищу, которая предлагает пустые калории, в отличие от ряда полезных питательных веществ во фруктах.
Поглощение фруктозы
Фруктоза может помочь доставить более контролируемое количество сахара в вашу кровь, что может сделать его более здоровым. Когда вы едите кусочек фруктов, вы принимаете приличное количество клетчатки. Например, яблоко, если съедено с кожей, поставляет 4. 4 грамма волокна вместе с фруктозой. Использование волокна с сахаром помогает замедлить пищеварение и абсорбцию сахара, что приводит к умеренному росту глюкозы с течением времени, что может быть более здоровым для вашего уровня сахара в крови.
Рекомендации
Министерство сельского хозяйства США рекомендует ограничить потребление рафинированных сахаров. Вместо этого сосредоточьте потребление сахара на естественных источниках, таких как фрукты. Попытайтесь есть между 1. 5 и 2 чашками фруктов каждый день, либо сушеный, свежий или замороженный, и ограничивайте добавленное потребление сахара до 100 калорий в день для женщин и 150 калорий для мужчин. Избегайте сладких продуктов, которые содержат мало питательных веществ, и помните, что напитки, даже фруктовые соки, могут содержать большое количество очищенных сахаров. Поскольку сок не содержит волокна во всех фруктах, ваше тело быстрее поглощает сахар, вызывая скачок уровня сахара в крови.
