Эдамам, являющийся свежей зеленой соевой бобовой, может быть здоровым дополнением к рациону женщины. Академия питания и диетологии утверждает, что соевые продукты, такие как эдамам, являются единственными источниками белка на основе растений, сопоставимыми по качеству с яйцами и мясом. Соевые продукты также могут обеспечить некоторые преимущества для здоровья, например, потенциально снизить риск сердечных заболеваний, остеопороза и рака.
Видео дня
Факты о питании
1-часовая порция фасоли эдамама содержит 189 калорий, 16. 9 г белка, 8. 1 г жира и 15. 4 граммов углеводов, в том числе 8. 1 г клетчатки, или 32% дневной нормы. Волокно помогает снизить риск сердечных заболеваний, высокий уровень холестерина и пищеварительные жалобы, такие как запор. 1-часовая порция этих бобов также обеспечивает не менее 10 процентов ДВ для многих жизненно важных витаминов и минералов, включая кальций, железо, марганец, магний, фосфор, калий, цинк, медь, витамины С и К, тиамин, рибофлавин и фолата, что делает их очень питательными.
Здоровье сердца
Источники белка на основе животных, как правило, содержат большое количество жира, насыщенных жиров и холестерина, все из которых могут повысить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний. Торгуя этими продуктами для соевого белка, по крайней мере, некоторое время может улучшить ваше здоровье сердца. Мета-анализ, опубликованный в «Американском журнале кардиологии» в сентябре 2006 года, показал, что употребление большего количества соевого белка может помочь увеличить ваш липопротеин высокой плотности или «хороший» холестерин при одновременном снижении общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, или «плохой» холестерин, причем степень изменения возрастает по мере увеличения количества соевого белка, который вы едите.
Ожирение риск
Избыточный вес или ожирение увеличивает риск для ряда проблем со здоровьем, включая сердечные заболевания и диабет. Согласно статье, опубликованной в «Международном журнале медицинской науки» в 2007 году, употребление продуктов, содержащих соевый белок, таких как эдамам, как часть низкокалорийной диеты, может помочь вам поддерживать здоровый вес или даже похудеть.
Остеопороз Риск
Женщины, как правило, подвергаются более высокому риску остеопороза по мере взросления. По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, употребление примерно 40 г в день соевого белка из таких продуктов, как эдамам, может помочь увеличить плотность вашей кости и снизить риск развития остеопороза. Исследование, опубликованное в «Журнале клинической денситометрии» в 2011 году, показало, что соединения в сое, называемом изофлавонами, могут помочь ограничить потерю костной массы у женщин в постменопаузе.
Риск рака
Хотя некоторые исследования на животных показали потенциал повышенного риска рака молочной железы с потреблением сои, исследования у людей не показали какого-либо повышенного риска, и некоторые исследования показали преимущество, согласно статье зарегистрированный диетолог Марджи Маккалоу, опубликованный на веб-сайте Американского онкологического общества в 2012 году.Авторы исследования заявили, что в азиатских странах потребление сои может снизить риск рака молочной железы, но в западных странах нет связи между потреблением сои, либо до или после менопаузы, и рака молочной железы.
