Морковь, как и другие овощи, содержит сложные углеводы, известные как волокна. Когда вы едите пищу с высоким содержанием клетчатки, такую как морковь, волокно проходит через ваш желудочно-кишечный тракт, не перевариваясь и не всасывается. Вместо этого волокно сочетается с водой для производства мягких, громоздких стульев, которые легко перемещаются через ваш кишечник и из вашего тела. Диета, богатая клетчаткой, помогает избежать запоров и хронических расстройств пищеварения, таких как дивертикулез и дивертикулит.
Видео дня
Содержание волокна
Одна чашка тертой сырой моркови доставляет по 1 грамм клетчатки, 1 чашка нарезанной сырой моркови содержит 3,6 грамма и тот же количество нарезанной моркови дает вам 4 г волокна. 1-часовая порция вареной замороженной моркови предлагает 4 8 граммов волокна. Морковь для детского питания более концентрированная, с 0,7 граммами волокна в 1 унцию или 5-6 граммов в 1 чашке. Чашка морковного сока, однако, содержит только ничтожные 1. 9 граммов диетического волокна. Continuum Health Partners перечисляет морковь как одну из 20 лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки в американской диете.
Значение
Если вы мужчина в возрасте от 18 до 50 лет, вы должны есть по меньшей мере 38 граммов клетчатки в день, а женщинам в том же возрастном кронштейне требуется не менее 25 грамм. После 50 лет мужчинам требуется 30 граммов в день, а женщинам требуется 21 грамм. Детям необходимо 10 граммов клетчатки в день, плюс 1 грамм для каждого года. Например, 5-летняя женщина должна получать по меньшей мере 10 грамм плюс 5 г или 15 г клетчатки из пищи. Одна чашка измельченной сырой моркови составляет почти 9,5% ежедневных потребностей для молодых взрослых мужчин, чуть более 17% рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки для женщин в постклимактерическом периоде и 24% от ежедневного потребления клетчатки для 5-летнего,
Повышение качества волокон
Хотя морковь богата волокнами сама по себе, они также хорошо сочетаются с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки. Постройте красочный салат, начиная с богатых клетчаткой зелени, таких как шпинат, бросьте в какой-то свежий или замороженный горох, бросьте в горсть сладких кукурузных зерен, обмакните морковь сверху и хорошо подкиньте. Измельчите морковь в ваши любимые рецепты хлеба и кексов, добавьте горсть моркови в рагу и супы, продолжайте нарезать морковь в контейнере в холодильнике или возьмите индивидуальный пакет моркови для закуски или обеда на работе.
Советы
Ешьте сырую морковь или выбирайте полезные методы приготовления, чтобы сохранить необходимые витамины и минералы. Держитесь подальше от масла, сметаны, сливочных соусов и других приправ, содержащих холестерин и насыщенные жиры. Замените травы, специи, лимонный сок и другие сердечно-полезные приправы.
