Описание черных бобов и лима, как здоровая и питательно-плотная, не дает вам полной картины ценности, которую они приносят к столу. У очень заполняющей 1-чашечной порции есть чуть более 200 калорий и почти одна треть ваших ежедневных углеводов в виде энергоемких сложных углеводов. Они также являются хорошими источниками белка, клетчатки и ряда питательных веществ. Неважно, предпочитаете ли вы черные бобы или лима: у них почти одинаковые профили питания.
Видео дня
Lean Protein
Черные бобы и лима бобы обеспечивают недорогой, обедненный белок. Оба имеют менее 1 грамма жира и все же доставляют 15 г белка в 1-часовую порцию. Женщины должны потреблять 46 граммов белка в день, поэтому есть 1 чашка бобов, что составляет одну треть от их ежедневного потребления. По данным Института медицины, мужчины получают около четверти своего ежедневного приема, потому что им нужно 56 г белка. Несмотря на то, что они не являются полными белками, обе бобовые являются хорошими источниками лизина, который представляет собой аминокислоту, часто не содержащую вегетарианских диет, отмечает VeganHealth. орг.
High in Fiber
Роль волокна в качестве грубых кормов жизненно важна, но предотвращение запоров является лишь одним из преимуществ для здоровья. Растворимые волокна помогают поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови, делая его важным питательным веществом для людей с резистентностью к инсулину, преддиабетом или диабетом. Это также значительно способствует вашему сердечно-сосудистому здоровью, снижая уровень холестерина. Бобы любого типа, в том числе черные и лима, находятся в верхней части списка для содержания волокон. Одна чашка черных бобов поставляет 15 грамм клетчатки, а фасоль лимы - 13 грамм. Эти значения составляют, по меньшей мере, половину женщин и около трети ежедневного потребления мужчин на основе рекомендаций по потреблению 25 г и 38 г соответственно.
Несколько минералов
Как черные бобы, так и фасоль лима являются хорошими источниками калия, магния, железа и цинка. Они особенно богаты железом, который транспортирует кислород в ваше тело, предотвращает анемию, помогает метаболизировать энергию и укрепляет вашу иммунную систему. Вы получите 3. 6 миллиграммов железа из 1 стакана черных бобов и 4. 5 миллиграммов из той же части лиманных бобов. Женщины в пременопаузе нуждаются в более чем удвоенном количестве железа по сравнению с мужчинами - 18 миллиграммов против 8 миллиграммов - поэтому обе бобовые обеспечивают по меньшей мере 20 процентов рекомендуемого потребления диеты для женщин и около половины ежедневного спроса на железо. По словам Университета штата Колорадо, магний и калий поддерживают ваше сердечно-сосудистое здоровье, понижая кровяное давление.
Ускорение фолата
Они оба отличные источники, но черные бобы имеют вдвое больше фолатов, чем фасоль лимы.Фолат защищает ваше сердце, помогает формировать ДНК и имеет важное значение для роста клеток и здоровых эритроцитов. Женщины, которые беременны или могут забеременеть, должны проявлять осторожность в отношении потребления фолатов, поскольку предотвращают врожденные дефекты, которые возникают в первые несколько недель беременности. Вы, безусловно, будете стимулировать потребление фолата, потребляя фасоль. Вы получите 256 микрограмм от 1 чашки черных бобов и 156 микрограмм от фасоли лимы. Рекомендуемое диетическое пособие составляет 400 микрограмм фолата ежедневно.
