Если вы едите море или пресноводный бас, одна порция низкокалорийных и превосходный источник белка, селена и основных омега-3 жирных кислот. Хотя оба типа содержат одни и те же питательные вещества, они имеют различное количество некоторых, таких как витамины B-12 и B-6. У баса есть один недостаток: он содержит ртуть. Вы все еще можете наслаждаться этим, но беременные женщины и дети должны ограничить количество, которое они едят.
Видео дня
Низкие калории, высокий белок
Вы не ошибетесь, если вы выберете бас для своего белка. По данным NutritionValue, морские и пресноводные сорта содержат 20 граммов белка в порции по 3 унции, что составляет 40 процентов от дневной нормы. орг. Чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество белка для удовлетворения потребностей вашего организма в метаболизме, Институт медицины рекомендует женщинам ежедневно получать 46 граммов, а мужчинам - 56 граммов. Вы получите весь этот белок всего за 105 калорий в 3-унцевой порции морского окуня и 124 калориях в той же части пресноводного баса.
Жирные кислоты Омега-3
Несмотря на то, что бас с низким содержанием жира, оба сорта являются отличными источниками двух жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновой кислоты или EPA, докозагексаеновой кислоты или DHA. Эти жирные кислоты помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний путем снижения артериального давления и снижения уровня холестерина в соответствии с Гарвардской школой общественного здравоохранения. Морской окунь обеспечивает 0,8 грамма комбинированного EPA и DHA, тогда как пресноводный окунь имеет 0,65 грамма в порции по 3 унции. Одна порция от 40 до 75 процентов вашего ежедневного потребления, в зависимости от типа, который вы едите, и вашего пола, потому что мужчины нуждаются в большем количестве женщин, согласно рекомендациям Института медицины.
Питательный профиль
Два типа баса обеспечивают от 6 до 11 процентов дневной нормы для магния и калия. Они оба являются хорошими источниками селена, но морской окунь обеспечивает 57 процентов дневной нормы, в то время как пресноводный бас имеет 20 процентов, согласно NutritionValue. орг. Ваше тело зависит от селена для производства антиоксидантов и синтеза гормонов щитовидной железы. Они также имеют различное количество витамина B-6 и B-12. Морской окунь является богатым источником витамина B-6, который содержит 20 процентов вашей ежедневной стоимости, что в три раза больше, чем вы получите от пресноводного баса. Пресноводный бас обеспечивает 33 процента ежедневного значения витамина B-12, по сравнению с только 4 процентами в морском окуне.
Уровни и рекомендации по ртути
Ртуть, выделяемая промышленными объектами, попадает в водоемы и приводит к загрязнению ртутью рыбы, согласно совету защиты природных ресурсов. Потребление ртути - это забота о здоровье для всех, но это особенно важно для беременных женщин и маленьких детей, потому что ртуть препятствует нормальному развитию нервной системы.Полосатый и черный окунь, два пресноводных сорта содержат умеренное количество ртути, а это означает, что уязвимые люди могут потреблять шесть порций или меньше в месяц. Если вы найдете чилийский морской окунь в магазине, имейте в виду, что он высок в ртути и должен быть ограничен тремя порциями или меньше в месяц.
