В 2000 году Американская кардиологическая ассоциация приняла новые рекомендации по диетическому потреблению омега-3 жирных кислот. Некоммерческая организация, цель которой - распространять информацию о сердечных заболеваниях и инсульте, основывала свое положение на доказательствах того, что жирные кислоты омега-3, обнаруженные естественным образом во многих видах рыб и в некоторых растительных и ореховых маслах, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и удар.
Видео дня
Функции жирных кислот Омега-3
Омега-3 жирные кислоты представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для здоровья и развития человека. Существует два диетических источника омега-3 жирных кислот: морские продукты и семена и орехи. Лосось, сельдь, форель, синяя рыба и сардины содержат эйкозапентаеновую кислоту, или EPA, и докозагексаеновую кислоту, или DHA. Масло канолы и льняное семя, семена льна и грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту или ALA. EPA и DHA преобладают в сетчатке и мозге человека, потому что они управляют действиями клеток сетчатки и нейронов. Омега-3 жирные кислоты способствуют сердечно-сосудистому здоровью, уменьшая агрегацию тромбоцитов и воспаление. Хроническое или низкосортное воспаление является клинической особенностью ожирения, метаболического синдрома и диабета - все это факторы, которые повышают риск сердечных заболеваний и инсульта.
Руководства по питанию
В пересмотренных руководящих принципах Американской кардиологической ассоциации подчеркивается важность здорового питания и поддержания оптимального веса в снижении риска сердечных заболеваний и инсульта. Организация рекомендует здоровым людям потреблять две порции жирной рыбы в неделю, а также рекомендует есть растительные продукты, богатые альфа-линоленовой кислотой.
Для лиц с известной историей ишемической болезни сердца, тем временем, AHA советует ежедневно принимать 1 общий грамм EPA и DHA. Это можно получить из масляных рыб или добавок для рыбьего жира, если ваш врач одобрит.
Те, у кого высокий уровень триглицеридов, рекомендуется принимать от 2 до 4 полных г EPA и DHA под наблюдением врача - потребление, которое может привести к снижению уровня триглицеридов на 20-40%, согласно исследованиям, опубликованным в 2003 году в журнале «Артериосклероз, тромбоз и сосудистая биология». Исследователи предупреждают, что, принимая более высокие дозы, эти жирные кислоты омега-3 могут привести к чрезмерному кровотечению.
Добавки для рыбьего жира
Согласно результатам исследования, опубликованным в 2010 году на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации, прием омега-3 жирной кислоты в форме капсул был не лучше, чем плацебо в лечении фибрилляции предсердий, риск сердечного приступа и инсульты. Фибрилляция предсердий представляет собой аномальное сердцебиение, в котором верхние камеры сердца дрожат, а не эффективно избивают кровь в нижние камеры.
Одна группа пациентов с фибрилляцией предсердий получала 4 г омега-3 капсулы в день, а другая группа получала плацебо в течение 24 недель. Исследователи обнаружили, что добавка омега-3 неэффективна при лечении фибрилляции предсердий.
Предупреждения
Агентство по охране окружающей среды США предупреждает о чрезмерном потреблении тунца, акулы, меч-рыбы, королевской скумбрии и плитки из-за их высокого уровня ртути. Женщины, которые беременны или кормят грудью и маленькие дети, должны избегать употребления этих рыб в целом. Агентство отмечает, что прием пищи по 2 раза в неделю - около 12 унций всего - из морепродуктов, таких как лосось, сома и креветка. Проконсультируйтесь с местными властями о безопасности рыбы, пойманной в вашем районе.
