Вероятно, одна из самых любимых блюд в стране, пицца предлагается практически в каждом ресторане, и она всегда включает в себя кора какой-то, а также соус и начинки. Однако люди с определенными пищевыми аллергиями должны проявлять осторожность при еде пиццы. В зависимости от рецепта, большая часть пиццы содержит один или несколько из восьми основных пищевых аллергенов, которые включают арахис, орехи, молоко, яйца, пшеницу, сою, рыбу и моллюсков.
Видео дня
Ditch the Dairy
Пицца на самом деле не пицца без слоя горячего сыра, но если у вас аллергия на молоко, вы не хотите сыр на вашем ломтике. Согласно аллергии на коровье молоко, наиболее распространенная аллергия среди младенцев и детей, и примерно 2. 5 процентов детей в возрасте до 3 лет имеют аллергию на молоко, согласно веб-сайту Research and Education Food Allergy. Однако у взрослых может быть аллергия на коровье молоко. Аллергическая реакция на молоко может варьироваться от легкой до опасной для жизни и включать такие симптомы, как хрипы, затрудненное дыхание, крапивница, зуд и отек. К счастью, довольно просто избегать сыра на пицце или заменить коровье молоко с такой альтернативой, как соевый сыр.
Пропустить пшеницу
Большая часть корки для пиццы содержит пшеницу, а некоторые белки в пшенице, такие как клейковина, несут ответственность за аллергию на пшеницу. Аллергия на пшеницу отличается от непереносимости клейковины, однако, потому что истинная аллергия - это реакция вашего тела в ответ на пшеницу. Непереносимость клейковины - это заболевание пищеварительного тракта, отмечается в материалах веб-сайта «Исследование пищевой аллергии». Как аллергия на молоко, аллергия на пшеницу может вызвать затруднения дыхания, отек, зуд и ульи. Корни пиццы, сделанные с использованием другой муки зерна, например, овса, амаранта, лебеды, кукурузы, овса и риса, являются альтернативой, если у вас есть аллергия на пшеницу, но вы не хотите отказаться от пиццы.
Аллергия на яйцо и другую кору Ингредиент
Многие рецепты корки пиццы требуют яйца, еще один потенциальный аллерген, когда вы хотите съесть кусочек. Это белок в яичных белках, который вызывает проблему, хотя люди с аллергией на яйца не могут есть желтки либо после того, как две части не могут быть полностью разделены, согласно сайту Food Allergy Research and Education. Люди с аллергией на другие продукты, такие как арахис, орехи или соя, также могут избежать традиционной корки пиццы, поскольку некоторые рецепты требуют таких предметов, как арахисовое масло или соевое масло. Аллергия на яйцо, арахис и орехи деревьев может быть опасной для жизни и может вызвать затруднения дыхания, зуд и отек. Корка, приготовленная без яиц, с альтернативным маслом, таким как оливковое или рапсовое, необходима для того, чтобы сделать пиццу безопасной для вас.
Другие потенциальные аллергены
Некоторые соусы и начинки могут представлять опасность аллергенов.Например, если у вас аллергия на орехи деревьев, вам нужно будет пропустить пиццу, содержащую песто, которая производится из кедровых орехов, и если у вас аллергия на моллюсков, вы не можете есть пиццу с креветками или другими морепродуктами начинка. По мнению Брюса С. Добозина, М. Д. и Стюарта Х. Янга, М. Д., авторы «Аллергии: полное руководство по диагностике, лечению и ежедневному управлению» могут представлять даже имитационные моллюски, такие как имитационный краб. Хотя это не так часто, у вас может быть аллергия на другие продукты за пределами наиболее распространенных восьми, добозинских и молодых. Например, у вас может быть аллергия на томатный соус, чеснок, лук или добавки в мясо, такие как колбаса и пепперони.
