Если вы ищете альтернативу сахару, вы можете смутить разницу между агавым нектаром и стевией. Как только вы поймете, как сделаны эти подсластители и как они влияют на потребление калорий и уровень сахара в крови, вам должно быть проще выяснить, какой подсластитель является лучшей альтернативой для вас.
Видео дня
Источник подсластителя
Агавый нектар - это сироп, изготовленный из агавы, который в 1,5 раза слаще сахара. Однако то, что вы находите в супермаркете, обычно обрабатывается очень сильно, поэтому оно не является менее обработанной альтернативой сахару, если вы не выбрали одну из необработанных, органических и неотапливаемых версий. С другой стороны, Стевия - это трава, листья которой в 300 раз слаще сахара. Эти листья одобряются только в качестве пищевой добавки. Продукты, продаваемые в качестве подсластителей стевии, содержат экстракт стевии, либо стевиозид, либо ребаудиозид А, оба из которых, как правило, признаны безопасными в соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Некоторые из этих подсластителей фактически содержат в основном сахарные спирты с небольшим количеством ребаудиозида А или стевиозида.
Содержание калорий
Средний взрослый получает около 14. 6 процентов своих калорий от добавленных сахаров, согласно позиционному документу, опубликованному в «Журнале Академии питания и диетологии» в мае 2012. Американская ассоциация сердца рекомендует ограничить количество сахара и других подсластителей, которые вы едите, до 100 калорий в день для женщин или 150 калорий в день для мужчин. Стевия - непитательный подсластитель, то есть он не содержит калорий. Агава на самом деле выше в калориях, чем сахар на чайную ложку, с 20 калориями против 17 в чайной ложке сахара. Однако, поскольку он слаще сахара, вы можете использовать меньше и можете сэкономить несколько калорий таким образом.
Влияние на сахар крови
Стевия не влияет на уровень сахара в крови и может на самом деле улучшить вашу толерантность к глюкозе, согласно расширению штата штата Орегон. Агавый нектар поглощается медленнее организмом, чем обычный сахар, поэтому он не вызывает столько же пика в уровнях сахара в крови, хотя он несколько увеличивает уровень сахара в крови.
Другие соображения
Нектар агавы, как и другие фруктозосодержащие подсластители, может повысить уровень триглицеридов в соответствии с исследованием на животных, опубликованным в «Физиологии и поведении» в декабре 2009 года. Дальнейшие исследования необходимы для проверки этого эффекта в людей, а также животных. Более высокие уровни триглицеридов могут увеличить риск сердечных заболеваний. Существует некоторая озабоченность тем, что стевиозид стевии может увеличить риск развития рака, но это основано на предварительных исследованиях с использованием пробирки или животных. Хотя стевия используется в других странах уже более 40 лет, не было проведено много исследований по долгосрочным последствиям этого подсластителя, согласно зарегистрированной диетологии Натали Дигет Мут в статье, опубликованной на веб-сайте Американского совета по физическим упражнениям,
