Хотя некоторые вещи превосходят приготовленную в домашних условиях еду, наслаждение чем-то, приготовленным талантливым шеф-поваром - и отсутствие необходимости делать уборку после этого - безусловно, приближается. На самом деле, исследования показывают, что 58 процентов американцев питаются вне дома хотя бы раз в неделю. Однако, несмотря на все время, которое мы проводим в ресторанах, многие из нас все еще не поняли, как обращаться с людьми, которые на самом деле там работают.
Поэтому, прежде чем вы сделаете очередную еду для фуди, обязательно изучите правила - прямо у инсайдеров - о том, «принесите мне ваш самый крепкий напиток», ваши привычки укладывать тарелки после еды, и, если это нормально, общаться с официантом или не. А когда вы хотите получить максимум удовольствия от еды, прочитайте «Это лучшее место в любом ресторане».
1 Они действительно не могут усидеть на твоей незавершенной вечеринке
Это так раздражает, когда ты первый в ресторане, и тебе приходится стоять там в ожидании "остальной части твоей вечеринки". Но если официант отказывается усадить вас, пока не прибудет вся ваша группа, это не потому, что они в энергетической поездке. «Люди всегда настаивают на том, чтобы мы устраивали незаполненную вечеринку», - говорит Зак, ресторатор и бывший сервер в Нью-Йорке. «Если двое из вас появляются относительно вовремя, а четверо опаздывают на полтора часа, вы удвоили время оборота». И если вы предпочитаете просто уклониться от суеты за столом, приготовьте еду дома, научившись готовить стейк дома как профессионал.
2 Пустой стол не всегда бесплатный
То, что стол выглядит открытым, не означает, что это так. «Если вы находитесь в хорошем ресторане и не сидите прямо сейчас, когда есть открытые столы, есть причина для этого», - говорит Майкл, сервер в Портленде, штат Орегон. «Возможно, не хватает серверов, чтобы покрыть эти таблицы, или есть резервирование, которое еще не появилось».
3 Перекусывание блюд на самом деле не помогает
Shutterstock
Хотя может показаться, что вы помогаете своему серверу, собирая для них тарелки и чашки, вы можете принести больше вреда, чем пользы. Некоторые чашки и тарелки слишком деликатны, чтобы их можно было эффективно укладывать друг на друга, и ваш сервер, в любом случае, предпочитает делать это самостоятельно. «Там есть система, - говорит Зак. И если вы отправляетесь за прекрасной едой, познакомьтесь с новым лучшим рестораном мира.
4 Ошибка вашего сервера не ускоряет ситуацию
Shutterstock
«Некоторые серверы имеют терпение и заставят вас ждать еще дольше, потому что они могут», - говорит Майкл. «Будь вежлив, будь терпелив, и с тобой будут обращаться как с королем». И если вы застряли в ожидании в баре, следите за тем, что вы там говорите. Вот 15 секретов, которые не скажет ваш бармен.
5 Они не там, чтобы играть DJ
На вашем сервере много вещей, но диджей среди них не числится. Хотя ваш сервер может заряжать ваш телефон за вас, не просите их воспроизводить вашу музыку. (И да, это действительно частая просьба.)
6 Им все равно, если это твой день рождения
Конечно, Starbucks может дать вам бесплатный напиток на ваш день рождения, но не ожидайте, что вы получите то же самое в хорошем ресторане. «Не проси бесплатных вещей, потому что у тебя день рождения», - говорит Майкл. «Если ты с друзьями, это работа друзей, чтобы купить тебе что-то. Это смешно и не имеет никакого смысла». Однако есть одно заметное исключение: «Если ты один и плачешь, может быть».
7 Вам нужно больше чаевых, когда вы заказываете выпивку
Тот факт, что ваш сервер лично не делал ваши напитки, не означает, что вам не нужно давать чаевые. Хотя некоторые посетители ресторана думают, что выпивка, которую они заказывают, не учитывается в общей сумме их счета, это определенно имеет значение. Если вы заказываете напитки в баре, советуйте 20 процентов на коктейли, говорит Зак. И прежде чем заказывать еще один напиток, прочитайте «Сколько алкоголя нужно пить».
8 Они не хотят слышать вашу историю жизни
Shutterstock
«Беседа и беседа - это хороший способ провести время с клиентами, но если он занят в ресторане, то ваша история о команде дайвинга вашей дочери не дает серверу позаботиться обо всех остальных», - говорит Майкл. «Большинство серверов не хотят обидеть вас или быть замеченными как придурок, чтобы остановить разговор, чтобы уйти. Не заманивайте свой сервер в ловушку».
9 Запрос бесплатных образцов, когда он занят, это серьезная боль
В то время как некоторые рестораны предоставят вам бесплатный образец блюда или напитка, просить бесплатные вещи, когда ресторан занят, является большим неудобством для вашего сервера. Если вы запрашиваете и получаете что-то бесплатное, обязательно добавьте в свой совет немного больше.
10 Ваш официант не контролирует, как быстро подается ваша еда
Shutterstock
Если вы недовольны тем, что ваш заказ неправильный или вам потребовалось слишком много времени, не сердитесь на свой сервер. Зак говорит, что многие проблемы, связанные с обслуживанием, на самом деле являются результатом того, что на кухне перегружены повара, а не ленивый официант.
11 Не проси свой сервер принести тебе "самый сильный" напиток
Shutterstock
Мы получаем это: Вы хотите получить кайф на. Тем не менее, говорить официанту ничего более наглядного, чем принести вам что-то сильное, раздражает и вряд ли даст желаемые результаты. Вы должны заказывать еду и напитки, а не их. А если вы серьезно относитесь к пьянству, посмотрите на «Опасную ловушку питья напитков с низким содержанием алкоголя».
12 Они хотят, чтобы вы знали свою еду и лексику
Shutterstock
Убедитесь, что вы знаете, что именно вы заказываете, прежде чем запрашивать это у своего сервера. Заказ сухого вина, когда вам действительно нужен сиропообразный Москато, или просьба о веганской карбонаре просто запутает и раздражит всех участников, поэтому убедитесь, что вы знаете свою терминологию, прежде чем использовать запутанные дескрипторы.
13 Они не хотят быть твоим крылатым человеком
Shutterstock
То, что вы хотите соединиться, не означает, что работа вашего официанта - помочь вам. Этот ресторан или бар - рабочее место вашего сервера, и они, вероятно, не хотят, чтобы вас уволили за то, что вы помогали вам беспокоить своих коллег. «Вы можете послать кому-нибудь выпить, но это должна быть линия», - говорит Зак.
14 Привязка получит вам худшее обслуживание
Хотите обеспечить плохое обслуживание? Прикоснитесь к официанту или свистку, чтобы привлечь их внимание. Ваш сервер не собака, поэтому не называйте их как один. Это определенно одно из 7 самых больших ошибок, которые вы совершаете в ресторанах высокой кухни.
15 Попадание на серверы женского пола обычно жутко
Хотя официантка или бармен встречается с клиентом не случайно, это не значит, что вы должны этого ожидать. «Попадание на ваш женский сервер обычно не рекомендуется», - говорит Зак. «Они бы не пришли к вам на работу и не ударили вас». Если вы спрашиваете номер вашего сервера, но он вам не нужен, отбросьте проблему и не ждите, пока они уйдут с работы.
16 Вы действительно должны уйти до закрытия
Shutterstock
После того, как клиенты покинут ресторан, многое еще предстоит сделать, поэтому крайне важно, чтобы вы действительно вовремя вышли оттуда. «Если вы видите, как весь персонал чистит и ставит столы для стульев, вы просрочили свой прием», - говорит Майкл.
17 основных замен супер раздражает
18 Мигание денег не поможет вам далеко
Shutterstock
Клиенты часто слишком стараются привлечь внимание сервера, размахивая кучкой денег. Это не значит, что вы должны это делать. Мало того, что это грубо, единственные деньги, о которых заботится ваш сервер, это деньги, которые вы оставляете им в конце трапезы.
19 Они, вероятно, идут на работу больным
Как ни печально и антисанитарно, ваш сервер, вероятно, не может позволить себе взять выходной, когда они находятся в плохой погоде. «В большинстве мест нет здравоохранения или оплачиваемых больничных дней», - говорит один из серверов. Если вы хотите избавить себя от простуды или гриппа, следуйте 40 способам никогда не заболеть после 40.
20 Вам действительно нужно дать чаевые
Shutterstock
