Среди самых соблазнительных причин для поездок за границу: возможность испытать свою палитру новыми кухнями. Жареные глазные тунцы? Жареные грызуны? Заливный нос лося? Да, удачи в поиске этого тарифа в США. Ну, как оказалось, это может быть к лучшему.
Хотя эти приключения гурмана кажутся невинными, вредные бактерии могут скрытно скрываться во многих кулинарных вариантах. Чтобы помочь вам ориентироваться в кулинарном ландшафте за рубежом, мы собрали экспертные советы от тех, кто лучше всех знает: врачей. Даже эти эксперты не будут есть некоторые вещи - от ягод до летучих мышей (да, летучих мышей ) - в этом списке. И чтобы узнать больше о том, как не заболеть во время путешествия, ознакомьтесь с этими 30 «умными способами», как избежать болезни во время путешествия.
1 Сырое мясо и морепродукты
Неудивительно, что употребление сырого мяса и морепродуктов может представлять опасность для вашего кишечника и общего состояния здоровья во время поездок за границу. Сырое и недоваренное мясо и морепродукты могут вызывать проблемы со здоровьем даже в развитых странах, таких как США. По данным Центров по контролю за заболеваниями, во время путешествий всегда следует избегать любого сырого мяса или морепродуктов, даже если оно было «приготовлено» с цитрусовым соком или уксусом. Это, вероятно, плавание с микробами, которые могут создать серьезные проблемы для вашего здоровья - и, что хуже всего, могут задержать ваше путешествие. Чтобы узнать больше о местных туристических советах, ознакомьтесь с тем, без чего не могут жить люди в каждом штате.
2 мяса диких животных
Мясо диких животных - местная дичь, такая как летучие мыши, обезьяны или грызуны, - еще один запрет. Согласно CDC, эти животные часто содержат такие заболевания, как Эбола или Острый респираторный синдром (ТОРС), которые в худшем случае могут быть опасными для жизни. Если вы просматриваете выбор мяса, предлагаемый местными уличными торговцами, всегда полезно спросить, что вы едите в первую очередь.
3 ягоды
Как правило, любые свежие продукты без защитной кожи, которые вы должны сначала почувствовать перед употреблением, не очень хорошая идея. Поскольку местная вода в менее развитых странах часто небезопасна для питья, употребление пищи, промытой в этой воде, также небезопасно. И если вы хотите есть, чтобы поддерживать свое здоровье в первоклассной форме, ознакомьтесь с разделом «30 продуктов, которые нужно есть, чтобы избавиться от аллергии».
4 яблока
Яблоки являются еще одним примером свежих продуктов, которых следует избегать любой ценой. Единственный раз, когда вам стоит задуматься о том, чтобы съесть яблоко, это когда вы можете помыть его чистой питьевой водой. И чтобы минимизировать риск заражения, обязательно очистите его тоже. Чтобы быть уверенным, что вы делаете весь процесс правильно, освежитесь в этом «Утвержденном наукой секрете для мытья яблок».
5 замороженных продуктов
По словам доктора Джейн Уилсон-Ховарт, врача и автора «Основного руководства по здоровью во время путешествий» , замороженные продукты представляют небольшую опасность для здоровья, сидя на полке морозильника. Этот препарат "высокого риска" вызван постоянным замораживанием и оттаиванием пищи, которая может производить вредные бактерии. Не только это, но лед, используемый для замораживания этих предметов, сопряжен с риском загрязнения.
6 Соусы и приправы
Shutterstock
Соус, по словам Уилсона-Харворса, - это еще одна вещь, которой стоит опасаться во время путешествий, тем более что вы не знаете, какие ингредиенты в нем могут содержаться. Если вы не обращаете внимания на ингредиенты (если они перечислены), то это ваша первая ошибка. Если вы не будете осторожны, вы можете употреблять продукты, приготовленные из небезопасной воды или сырых трав и яиц, которые могут представлять серьезную угрозу вашему здоровью. Если вам просто нужно попробовать несколько местных соусов (мы вас не обвиняем), то убедитесь, что они тщательно приготовлены и еще горячие.
7 моллюсков
8 сырых овощей
Shutterstock
Обратите внимание на это правило, если вы планируете поездку в страну с большим уровнем загрязнения, так как фрукты и овощи труднее содержать в чистоте, чем ниже они растут до земли, говорит Уилсон-Харворт. Если вы жаждете салата из свежих овощей, выбирайте упакованные продукты, которые не подвергались воздействию воды. Но будьте осторожны: покупка фруктов и овощей, которые были предварительно нарезаны в супермаркете, означает, что производители уже очистили фрукты с помощью местной воды, которая может быть небезопасна для употребления. А чтобы узнать больше о безопасности овощей, проверьте самый безопасный способ хранения овощей.
9 Непастеризованные молочные продукты
Shutterstock
Поскольку правила в области пищевых продуктов варьируются от страны к стране (и многие не такие строгие, как наши), безопаснее всего просто избегать непастеризованных молочных продуктов; они, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, могут содержать такие заболевания, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия, которые могут быть опасными для жизни.
10 уличных торговцев едой
В таких странах, как Таиланд и Мексика, уличные торговцы остаются неотъемлемой частью культуры и кухни. Тем не менее, хотя большая часть продуктов, предлагаемых на улице, совершенно безопасна, есть определенные риски, которых можно избежать при внимательном внимании к деталям. Пытаясь выбрать еду на улице, есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание. Во-первых, насколько чист стойло? Если в прилавке есть кусочки еды и мусора, перекусите в другом месте. Далее, сколько людей в очереди? Если есть мужчины, женщины и дети, которые берут еду у продавца, то это, вероятно, безопасно. И наконец, если какое-либо мясо, предлагаемое в киоске, не покрывается поваром, то это увеличивает вероятность заражения пищи.
11 Мороженое
Как и другие замороженные продукты, к сожалению, этот основной продукт лучше не трогать. Единственный раз, когда это может быть приемлемым, - это когда вы покупаете его в известной сети или в популярном магазине. Никогда не покупайте мороженое на небольших стендах, где никого нет в очереди - это определенный красный флаг. Если вам все еще хочется чего-то сладкого, Уилсон-Харворт рекомендует попробовать фруктовый сорбет, который содержит больше кислоты и меньше бактерий.
12 Гастроном мясо и сыр
Shutterstock
Опять же, все мясо, которое не является свежим с гриля, не является безопасной ставкой для вашего деликатного американского желудка, по словам Дэвида Л. Рока, врача семейной медицины и специалиста в области медицины путешествий в Шведской больнице Ковенант и Roque-Ponton Medical Group SC в Чикаго. «Когда вы путешествуете, вы должны есть только полностью приготовленную, горячую, дымящуюся пищу», - говорит он. Кроме того, любой сыр, оставленный в гастрономе, содержит бактерии, с которыми вы не хотите связываться.
13 чича
Если вы путешествуете в бассейне Амазонки, и местный житель предлагает вам этот местный ферментированный напиток, не поддавайтесь искушению. Чича - это ферментированный напиток, обычно получаемый из зерна, кукурузы или фруктов, а чаще всего - слюны. Местные жительницы племени обычно жуют корень маниоки и буквально плюют его обратно в смесь.
14 Еда из пустых ресторанов
Shutterstock
Подобно уличным торговцам, есть определенные ситуации, которые представляют красные флаги во время вин и обедов за границей. Если ресторан пуст даже в часы пик, возможно, есть причина, и вам не следует торопиться, чтобы выяснить, что это может быть за причина. Отправляйтесь в рестораны, которые пользуются международной или национальной популярностью или пользуются популярностью у местных жителей. В отличие от уличных торговцев, вы не можете смотреть, как повара готовят еду.
15 буфетов
Буфеты - еще одна питательная среда для нежелательных бактерий. Чем дольше еда остается, тем больше бактерий прилипает к еде, которую вы собираетесь проглотить. Пропустить эти места вообще. Вы не только спасете себя от недели, которую вы будете бросать в чужие туалеты, но и сэкономите сотни ненужных калорий. Для получения дополнительных советов по безопасности путешествий, будьте особенно осторожны с этими 20 странами, которые ненавидят туристов из Соединенных Штатов.
16 салат
Shutterstock
Мы все должны быть более бдительными в отношении того, откуда мы получаем наш салат, особенно с учетом того, что последняя вспышка кишечной палочки в Соединенных Штатах была прослежена до салата ромэн. Несмотря на то, что лучше избегать салата во время поездки за границу, если вы хотите получить здоровую пищу, выбирайте предварительно расфасованную упаковку, которая не касается местного источника воды, так как свежий салат всегда несет риск загрязнения.
17 жареный рис
Поскольку большая часть жареного риса изготавливается из кусочков вареного мяса, вероятность накопления бактерий и болезней возрастает по мере того, как кусочки мяса оставляются, а затем быстро обжариваются, говорит Уилсон-Харворт. Вместо этого выберите более безопасный основной продукт, как горячий бульон. «Это очень освежает и безопаснее. Оно дает вам энергию и увлажняет», - говорит она.
18 Водопроводная вода
Shutterstock
CDC утверждает, что все путешественники в зарубежных странах с сомнительным источником воды должны всегда придерживаться бутилированной воды. Если вам нужно использовать местную воду, убедитесь, что вы кипятите ее заранее. Известно, что следующие страны имеют самую плохую питьевую воду в мире: Мексика, Конго, Пакистан, Гана, Непал, Камбоджа, Нигерия, Китай, Россия, Турция и весь континент Южной Америки. И если вам интересны данные о штатах, изучите 25 городов США с наихудшей питьевой водой.
19 Фонтанные напитки
Большинство ресторанов делают свои напитки из фонтана, используя местную водопроводную воду, поэтому ваш выбор безалкогольных напитков лучше всего подавать в банке во время поездки за границу.
20 Лед
Поскольку вода поступает изо льда, это не должно вызывать удивления. Когда вы заказываете виски за границей, обязательно отнеситесь к нему аккуратно. И для более великого совета путешествия, изучите 30 Секретов, Только Инсайдеры Аэропорта Знают.
