У званого обеда может не быть огромного списка гостей, но это не значит, что вы не должны задумываться о планировании.
В конце концов, это задача создания правильной атмосферы для живой беседы, большого смеха и крепких связей между гостями. Вы должны составить меню, расположить настройки, напитки, расписание, музыку и планировку комнаты до мелочей, чтобы все было правильно - и все это не выглядело так, будто вы пытались сделать это с такой силой.
Это деликатный танец, и лучше всего получить совет специалиста - именно это мы и сделали, обращаясь к организаторам вечеринок и организаторам, которые знают, как провести первоклассный ужин, который порадует гостей. и заставить вас выглядеть как туз хостинга. Помните: хостинг может быть трудным, но полезным опытом, для некоторых советов о том, что не следует делать, вот 30 самых больших праздничных вечеринок.
1 место гостей по типу личности
Решение о том, как разместить гостей, является решающим для успешной вечеринки - это может означать разницу между энергичным, стимулирующим опытом для всех или горсткой разговоров на ходулях с редкими моментами неловкого молчания.
Некоторые предпочитают размещать гостей в соответствии с общими интересами или потому, что они вряд ли пересекут пути в других частях своей жизни. Но Карла Макдональд, основатель The Salonniere , занимающейся развлекательным искусством, призывает хозяев размещать гостей в соответствии с их личностями.
«Есть восемь типов, и некоторые пары лучше, чем другие», объясняет она. «Заклинатель (гость, который может говорить с кем-либо о чем-либо); Чародей (гость с интригующей личной историей, занятием или хобби); Мнение (гость, которому нравятся оживленные дебаты); Экстраверт (уходящий гость который создает энергию); Интроверт (тихий гость, которому не всегда удобно общаться в группах): Тайный гость (неизвестная дата гостя); Почетный гость; Хозяин вечеринки / Хостесс ".
Подберите гостей в соответствии с типом личности и тем, как это влияет на других. «Заклинатели можно расположить где угодно, но они наиболее полезны рядом с интровертами и чародеями. Чудеса лучше всего сочетаются с интровертами и чармерами», - говорит Макдональд. «Мнения - это очень весело, но они также могут расшевелить вещи, поэтому они лучше всех рядом с заклинателями и хозяевами».
2 Отключите накладные расходы
«Верхнее освещение повсеместно нелестно», - добавляет Макдональд. «Фактически, в Голливуде верхнее освещение используется как техника для стареющих актеров и актрис».
Вместо этого Макдональд предлагает использовать ламповое освещение с лампами и лампами низкой мощности, чтобы сделать комнату максимально лестной. Ванесса Ван Верен, эксперт по дизайну интерьера и основатель Alchemy Fine Home, соглашается, что свечи - это путь. «Попробуйте смешать несколько стилей свечей, таких как тонкие свечи, обету и чайные огни, если вы действительно хотите сделать вау», - предлагает она, добавляя, что, если вы не хотите зажигать свою вечеринку, «используйте белые мерцающие огни, завернутые вокруг гирлянды вниз наши праздничные столы. " И для большего количества подсказок декора, имейте в виду 30 Домашних художественных оформлений, которым не должен принадлежать Более чем 30.
3 Личный
Поскольку вы уже выкладываете настройки мест, придайте им индивидуальность и заставьте каждого гостя чувствовать себя особенным. «Это может быть так же просто, как написать их имена на гранатах, листьях или на простом листе бумаги с золотой или серебряной ручкой», - говорит Ван Вирен. «Обвяжите ленту вокруг букета трав, сосновой шишки или даже нескольких палочек корицы и прикрепите к ней полоску бумаги, чтобы весело представить свою визитную карточку».
Или поставьте маленький подарок для каждого человека, который включает их инициалы или какой-то личный поворот. Это послужит забавным способом начать трапезу и поможет начать беседу. Чтобы начать разговор, вы можете полностью использовать один из 40 лучших комплиментов, чтобы дать людям старше 40 лет.
4 10 укусов или два фунта
Выяснение, сколько купить, является одной из основных задач для любого организатора вечеринки. Недостаток еды - возможно, самая большая ошибка, которую вы можете совершить на званом обеде, но в то же время вы не хотите получать столько, сколько вы сокрушаете гостей или в конечном итоге остаетесь в следующем сезоне.
Знаменитый шеф-повар Фабио Вивиани, который принимал у себя акцию на званых обедах, предлагает простую формулу для расчета количества, в зависимости от того, едят ли они сидячую еду или с пропущенными закусками.
«Если передают закуски, я делаю по крайней мере 10 укусов на человека - поэтому, если есть 50 человек, я готовлю 500 закусок», - говорит он. «Если это ужин за столом, я планирую 2 фунта еды на человека. Это будет включать в себя курс закусок на протяжении всего десерта». Что касается алкоголя, он предлагает выпить как минимум два коктейля или полбутылки вина на человека. «Это действительно зависит от случая, например, будь то вечеринка по случаю дня рождения или большое праздничное мероприятие, я бы планировал больше», - говорит Вивиани.
5 Не переусердствуйте сервировки стола
Один из самых сложных аспектов подготовки званого ужина - это беспокойство, если на столе достаточно столов. Сколько вилок нужно каждому человеку? Вам нужно три тарелки для каждого гостя? Вивиани предлагает сравнить их.
«Я думаю, что старомодная сервировка стола закончилась, и людям нравится более непринужденная трапеза», - говорит он. «Я не думаю, что необходимо иметь три тарелки, три вилки и три ложки на один ужин. Создавайте еду, которая хорошо сочетается, так что вы можете использовать одну тарелку вместо трех». Он добавляет, что это также позволяет смешивать разные вкусы и значительно упрощает процесс очистки.
6 Начать готовить рано
Ключевым элементом любой успешной вечеринки является подготовка. Точно так же, как для большой группы требуется больше еды, так и вы должны добавить больше времени для приготовления, если вы приглашаете большую группу в свой дом. « Накрывайте свой стол накануне вечером», - предлагает Робин Макаллистер-Заас, тренер по образу жизни, а также заядлый артист.
«Будьте креативны и создайте красивый« пейзаж ». Используйте липкие заметки и маркируйте все свои блюда, которые вы планируете подавать в них - таким образом, вы будете знать, если вам нужно купить что-то новое ". Помимо стола и кухни, раннее начало подготовки также дает вам возможность привести в порядок свой дом, убрать комнаты, которые вы будете использовать, и убедиться, что ванная комната для гостей полностью укомплектована. Мелочи действительно имеют значение, для вдохновения на быстрое обновление, проверьте эти 30 лучших стильных домашних обновлений.
7 Пропустить Ароматические свечи
Shutterstock
Но один из видов подготовки, который вам не следует делать, - это попытаться улучшить аромат дома или квартиры с помощью ароматизированных свечей, диффузоров ароматов или основных сменных освежителей воздуха. Не. Единственный запах, с которым должны столкнуться гости при входе в дом, - это еда, которую вы готовите, или коктейль, который они держат в руках. Сильные запахи могут не только вызывать аллергию у гостей, они могут конкурировать и иногда саботировать приятные запахи самой пищи. «Я не хотел бы чувствовать запах коричного изюма во время употребления курицы», - говорит Вивиани.
8 Приветствие
«Я приветствую гостей еще до того, как они позвонят в передний дверной звонок», - говорит Марлен Кароселли, автор, корпоративный тренер и частый ведущий вечеринки. «Иногда у меня есть знак на дорожке или на дереве рядом с входной дверью».
Это не только гарантирует, что гости не будут беспокоиться о том, нашли ли они правильное место или нет, это заставляет их чувствовать, что вечеринка началась еще до того, как они дошли до двери. Вы можете варьировать то, что вы используете, чтобы гости знали, что они находятся в нужном месте, в зависимости от события или времени года: «У меня может быть светодиод« любовь », мигающий на вечеринке в честь Дня святого Валентина. На Хэллоуин я могу сыграть призрачные вопли когда они подходят к двери, - говорит Кароселли.
9 Подайте фирменный коктейль
Часто первое, с чем сталкивается гость после входа в ваш дом, это напиток, который вы предлагаете ему, поэтому убедитесь, что он хороший. «Приготовьте бутылку красного и белого вина для гостей, которые не являются любителями смешанных напитков. Вода в бутылках обязательна во время вашей вечеринки и является прекрасным жестом, чтобы дать каждому гостю возможность поехать домой», - говорит Макаллистер-Заас.
Но чтобы действительно произвести впечатление, она предлагает ведущей «создать фирменный напиток для вашей вечеринки». Это должно соответствовать сезону и иметь быстрое имя, но не должно быть слишком сложным или пьяным (вы не хотите, чтобы ваши гости были разгромлены до того, как им будет что поесть). Если вы хотите быстро что-то смешать, вдохновляйтесь этими 15 двухкомпонентными коктейлями, которые вы можете приготовить за 15 секунд.
10] Будьте ясны о графике
Для гостя нет ничего хуже, чем прийти на обед и подумать, что перед ужином будет долгий коктейльный час, только чтобы понять, что все уже на полпути к еде. Укажите в приглашении, как долго будет длиться «коктейльный час», а затем точное время, когда будет подаваться еда.
«Если вы точно определите время обеда, ваши гости прибудут вовремя, и все останутся довольны», - говорит Дженнифер Портер, Satsuma Designs, планировщик вечеринок и магазин подарков в Сиэтле. "Запланируйте 30-60 минут для разогрева / коктейлей / коктейлей (включая забавный напиток, подходящий для детей, для вечеринки для всех возрастов), затем обедайте вовремя и наслаждайтесь расслабленным собранием после с десертом.
11 добавить в некоторые развлечения
Shutterstock
Не называйте это «игровой ночью», но чтобы поднять свой обед на следующий уровень и по-настоящему расслабить гостей после еды, стоит добавить какую-нибудь игру или развлечение. «Попробуйте игры типа« Категории », « Кто я », « Шарады », « Караоке », « Поэзия », - предлагает Портер. «В нашем доме мы называем это« театральным ужином »: после ужина каждый из нас представляет что-то веселое / смешное / литературное. Мы сделали пантомиму, танцевальные программы, пианино, чтение стихов, физическую комедию, которая обычно включает в себя вставку поверните за угол и потяните его назад своей скрытой рукой."
Вы можете развлекать гостей, начав с некоторых мелочей, пусть ваши гости догадаются, является ли факт истинным или ложным, чтобы разжечь их интерес, чтобы вы начали здесь, это 40 фактов, настолько забавных, что им трудно поверить.
12 Делайте основное блюдо простым
Детально продуманное блюдо, которое будет держать вас на кухне всю ночь, станет для вас обломом и заставит ваших гостей чувствовать вину за то, что они не помогли вам. Вместо этого сделайте все просто, чтобы сосредоточиться на связи с гостями и убедиться, что гости общаются друг с другом.
«Я стараюсь быть проще», - говорит Райан Гудвин, ведущий разработчик рецептов на Craftlog.com, который часто устраивает званые обеды. «Я обычно хожу с жареной или какой-то тушенкой. Как только у вас что-то подобное, относительно легко планировать другие блюда вокруг него. Моя последняя вечеринка была просто большой порцией чили-верде - ничего особенного, просто простое, вкусное рагу, и мое внимание было сосредоточено на свежих лепешках, эскабеше и снаряжении.
13 Сделайте это интерактивным
Вы можете усилить это чувство «связи» между вами и гостями, получив некоторую помощь от гостей на кухне. Если вы хотите создать более непринужденную атмосферу, нет ничего плохого в том, чтобы сделать это интерактивной вечеринкой. «Лично я всегда рад, что друзья присоединяются ко мне на кухне, поэтому более любопытные гости в конечном итоге будут болтать со мной или помогать, когда я в последний раз добавлю салаты или гарниры и приготовлю шоу», - говорит Гудвин. «Моя жена, как правило, принимает десерт. Ей нравится выбирать вино и по пути добавлять интересный коктейль».
14 Правильный размер
Вечеринка не должна быть массовой вечеринкой, на которой вызваны полицейские, - это место для творческой беседы, где люди чувствуют связь и уходят, чувствуя себя питаемыми как интеллектуально, так и физически. «Вы хотите создать ощущение близости и единения, и вы хотите, чтобы беседа проходила вокруг всех», - говорит Александра Роуэн, «частая метательница вечеринок» и совладелец компании по разработке цветочных событий Sage and Rose. Чтобы создать такую атмосферу, нужно пригласить нужное количество людей.
«Слишком большой, и у всех нет шансов для взаимодействия, слишком маленький, и вы рискуете тупостью», - говорит Роуэн. «Если у вас есть гости, которые плохо знают друг друга, всегда начинайте обедать с закусок в отдельном помещении, которое поощряет общение. Вы определенно не хотите, чтобы два человека болтали в углу, или веселая и скучная сторона стола ".
15 Быть генеральным директором
То есть главный директор по развлечениям, например, Танжела Уокер-Крафт, ведущий вечеринки и блогер в Simply Needed Inc., который советует хозяевам считать их развлечение обязанностью. Как хозяин, вы являетесь боссом, и вам необходимо управлять событием, которое вы проводите. «Будучи хозяином или хозяйкой, будьте готовы погрузиться в метафорическую гранату, если это необходимо для подавления разногласий, если они возникнут», - говорит она. «Если ожидается, что дети будут посещать занятия, то для них есть простое задание развлекаться до и после еды. Хорошая идея - раскраски, раскраски, головоломки или книги». Что бы ни случилось, доллар с вами останавливается, и вам нужно действовать таким образом - оставаться на вершине каждой детали и быть готовым к тому, чтобы положить вилку или бокал для поддержания нормальной работы, если это будет необходимо.
