Богато питательными веществами, просо также не содержит глютена. Вот несколько рекомендаций по правильному приготовлению проса.
Просо — злаковая культура, выращиваемая во многих регионах, особенно в Азии и Африке. Он используется в качестве источника пищи, а также в качестве корма. Просо считается одним из древнейших продуктов, которые использовались человечеством на протяжении веков. Хотя существуют разные сорта проса, наиболее доступный вид имеет маленькие, круглые зерна кремового цвета с небольшой точечной отметиной. Вы можете включить просо в свой рацион и наслаждаться его полезными свойствами.
Как и другие злаки, пшено тоже можно готовить по-разному.Хотя цельное просо можно варить и использовать вместо риса, его также можно использовать для приготовления каши. Для этой цели используют даже просовые хлопья. Другой способ — измельчить их в муку, которую можно использовать для приготовления хлеба. Его также можно приготовить, как попкорн. В некоторых регионах просо ферментируют для приготовления пива.
Приготовить пшено на плите
Несмотря на то, что пшено можно приготовить непосредственно с водой, большинство людей предпочитают для приготовления пищи поджаренные зерна. Говорят, что поджаривание усиливает ореховый вкус этих зерен. Чтобы приготовить гарнир на четверых, вам потребуется 1½ стакана проса, 2½ стакана воды и соль по вкусу. Возьмите сковороду и обжарьте пшено на среднем огне. Постоянно помешивайте зерна, чтобы они не подгорели. По мере того как они приобретают золотисто-коричневый цвет, зерна выделяют легкий ореховый аромат. Снимите зерна с огня и переложите их в кастрюлю. Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите около 20 минут или пока вода не впитается.Приготовленное пшено будет иметь легкий ореховый привкус и может стать идеальным гарниром. Вы также можете подавать просо с супами или тушеными блюдами.
Если вы хотите приготовить пшено на завтрак, возьмите чашку пшена и хорошо промойте ее. Возьмите кастрюлю и добавьте в нее по ½ стакана молока и воды. Когда эта смесь закипит, добавьте промытое пшено. Варите пшено на среднем огне, пока оно не приобретет консистенцию каши. На такое приготовление уйдет от 20 до 30 минут. В эту пшенную кашу можно добавить мед и изюм и подавать.
Используйте рисоварку/микроволновую печь
Возьмите чашку проса и хорошо промойте. Добавьте две чашки воды в рисоварку вместе с чайной ложкой соли. Поскольку просо имеет мягкий вкус, вы можете использовать бульон вместо воды, чтобы улучшить его вкус. В этом случае можно использовать две чашки бульона. Включите рисоварку, которая автоматически выключится, когда пшено приготовится. Приготовление проса в рисоварке займет около 20 минут.
Пшено также можно приготовить в микроволновой печи. Возьмите 1½ стакана проса в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте в нее три стакана воды. Вы также можете положить 1½ столовой ложки масла для дополнительного аромата. Накройте миску и готовьте в микроволновой печи, установленной на максимальную мощность. Вы должны варить пшено около 20 минут или до тех пор, пока вода полностью не впитается. Выньте миску из микроволновой печи и дайте постоять не менее пяти минут перед подачей на стол.
