Хотя это может быть самый известный заменитель мяса,тофу далеко не единственная вегетарианская альтернатива мясу. На самом деле, в наши дни существует множество вкусных и питательных заменителей тофу.
Соблюдаете ли вы растительноядную диету или просто время от времени наслаждаетесь постной едой, найти вкусный заменитель тофу поможет вам сохранить интерес на кухне. В этом посте мы собрали четыре лучших альтернативы тофу, чтобы вы могли наслаждаться разнообразными блюдами без мяса и никогда не скучать по кулинарии. творения.
Сейтан
Если вы не знакомы с сейтаном, вы не одиноки. Короче говоря, это альтернатива мясу, которая готовится из пшеничной клейковины и воды, а затем запекается и нарезается. По сути, это означает, что в сейтане очень много глютена. В результате это не является хорошей заменой тофу, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.
Сейтан довольно популярен в азиатской кухне в жарком и карри в качестве замены свинины, говядины или утки. Это’ s также часто используется, чтобы имитировать мясо во многих постных продуктах, которые вы видите в местном продуктовом магазине.
Темпе
В некоторых аспектах темпе больше всего похож на тофу, поскольку оба они сделаны из соевых бобов. Но, с другой стороны, темпе имеет характерный землистый вкус, в то время как тофу сам по себе безвкусен и приобретает вкус любых продуктов, с которыми вы его готовите.
Он очень полезен в качестве заменителя тофу, так как его можно нарезать кубиками для салатов или супов (как и с тофу) . Вы также можете раскрошить его и использовать вместо говяжьего фарша в различных рецептах, включая спагетти и тако.
Бобы
Фасоль и бобовые — еще один твердый заменитель тофу, популярный у многих веганов и вегетарианцев. Стоит отметить, что фасоль не будет работать так же хорошо, как сейтан или темпе в воспроизведении консистенции тофу. Тем не менее, вы можете добавлять их в многие виды блюд, чтобы добавить белок и вкусный аромат.
Например, невероятно легко заменить тофу фасолью в салатах, буррито, запеканках и многом другом. Плюс, бобы доступны по цене, бывают разных вкусов, и их легко найти в любом продуктовом или круглосуточном магазине.
Зерна
Наконец, есть ряд злаков, которыми можно заменить тофу в определенных блюдах. Киноа, кускус и коричневый рис предлагают ряд преимуществ для здоровья и являются довольно универсальными продуктами. Вы также можете добавить такие вещи, как оливковое масло, лимонный сок и специи, чтобы усилить вкус этих продуктов.
Поскольку эти виды продуктов богаты белком и клетчаткой (в зависимости от того, что вы выберете), они помогут вам чувствовать себя полный и довольный. Они также содержат ряд витаминов и минералов, повышающих питательную ценность.
Как вы понимаете, удаление тофу из вашего рациона не должно быть сложным. Имея так много вкусных альтернатив, вы можете по-прежнему наслаждайтесь вкусной едой без мяса без ущерба для вкуса.
Для получения дополнительных идей рецептов и предложений блюд без мяса проверьте блог Tastesence.
