Блинчики — это вкусное начало дня, , но ясно, что это не самый полезный вариант завтрака. Если вы ищете способы насладиться этим классическим блюдом без молока или масла, вам следует подумать о приготовлении блинов без молока.
Являетесь ли вы веганом, не переносите лактозу или просто не едите молочные продукты, вы можете легко перейти на немолочные продукты блины - и почти не заметите разницы. В этом посте мы расскажем, как приготовить вкусные безмолочные блины и поделимся, какие ингредиенты можно использовать вместо молочных продуктов.
Отказ от молока для приготовления безмолочных блинов
Неважно, готовите ли вы тесто для блинов с нуля или используете готовое — многие рецепты блинов требуют добавления молока к сухим ингредиентам.К счастью, есть несколько простых заменителей лактозы, с помощью которых можно приготовить немолочные блины.
Одна простая идея состоит в том, чтобы заменить традиционное коровье молоко безмолочным заменителем молока. Если вы не потребляете молока, скорее всего, у вас уже есть одна из этих альтернатив в вашем холодильнике. Такие ингредиенты, как миндальное молоко, овсяное молоко, соевое молоко и даже кокосовое молоко, хорошо подходят для рецептов блинов.
Это может показаться странным, но пиво на самом деле является еще одной жидкостью, которую можно использовать для приготовления немолочных блинов. Во время приготовления пиво создаст крошечные пузырьки внутри блинов, которые помогут им подняться и придадут им мягкую, пушистую текстуру.Если можете, держитесь подальше от пива с большим содержанием хмеля (например, IPA), чтобы вкус пива был менее заметен.
Если вы сильно ограничены во времени, вы даже можете использовать воду вместо молока. Вы не станете таким же богатым вкусом или ароматной текстурой, но он все равно сделает свою работу.
Замените сливочное масло в рецептах блинов
В общем, когда дело доходит до блинов, люди используют масло двумя способами. Во-первых, масло часто растапливается на варочной поверхности и используется для приготовления блинов. Оно не только придает вкусный вкус конечному продукту, но и помогает предотвратить подгорание блинов и их прилипание к сковороде.
В этом случае, легко заменить масло ингредиентом, не содержащим молочных продуктов Такие предметы, как оливковое масло, кулинарный спрей, или кокосовое масло можно использовать вместо сливочного масла, чтобы приготовить немолочные блины. Эти продукты богаты жирами и должны служить той же цели, что и сливочное масло в этом смысле.
Во-вторых, люди часто намазывают маслом блины перед тем, как съесть их, чтобы придать им насыщенный вкус В этих случаях масло просто используется в качестве начинки и может быть легко заменен. ПопробуйтеВ джем, кокосовое масло, кленовый сироп или аналогичные сладкие приправы, чтобы придать еде немного дополнительного вкуса. Кроме того, эти продукты содержат меньше жира, чем сливочное масло, что делает их более полезными для вашего рациона.
Как вы поняли, отсутствие молочных продуктов в вашем рационе не означает, что вы не можете наслаждаться блинами. Вместо этого, используя эти альтернативы, вы можете приготовить вкусные немолочные блины. Лучшая часть? Вы не будетеВ жертвовать вкусом или текстурой этого любимого блюда для завтрака.
Для получения дополнительных кулинарных идей и обменов, посетите блог Tastessence.
