Филе-миньон — это дорогой кусок говядины, так что, если вы готовите его дома, вам нужно убедитесь, что вы делаете это правильно. Один из лучших способов приготовить его — это сначала обжарить его на плите перед тем, как закончить филе-миньон. в печи.
В этом посте мы расскажем вам, лучший способ приготовить филе-миньон дома, используя плиту и духовку. Мы даже предложим вам пошаговые инструкции, чтобы вы могли уверенно приготовить вкусный кусок мяса на скорую руку.
Почему филе миньон такое особенное?
Во-первых, что делает филе-миньон таким уникальным (и дорогим)? Во-первых, это невероятно нежный кусок говядины, который практически тает во рту. Это потому, что он исходит из грудной клетки коровы, где это не становится жестким, потому что животное не использует эту мышцу постоянно.
Во время обеда вне дома вы заметите филе-миньон в меню стейк-хаусов и высококлассных ресторанов. Однако это также легко найти в местном мясном магазине, продуктовом магазине или специализированных интернет-магазинах мясной продукции.
Конечно, приготовление филе-миньона в духовке дома сэкономит вам немного денег по сравнению с едой в ресторане. Однако приготовление парочки таких стейков у себя на кухне все равно обойдется вам в приличную сумму. Вот почему так важно следовать правильному рецепту.
Приготовление филе миньон в духовке в домашних условиях
С учетом сказанного, давайте обсудим, как лучше всего приготовить филе-миньон дома. Прежде чем приступить к приготовлению, вы хотите достать стейк из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры (примерно 30 минут). Это поможет вашему филе-миньону приготовиться более равномерно. При желании вы также можете приготовить маринад для филе-миньона (хотя это не обязательно). .
Разогрейте духовку до 450°F. Пока вы ждете, пока духовка нагреется, приправьте стейки с обеих сторон солью и перцем. Добавьте немного оливкового масла в чугунную или жаропрочную форму. кастрюля из нержавеющей стали, дайте ему нагреться в течение примерно пяти минут.
Когда масло нагреется, положите на сковороду филе-миньон. Позвольте им готовиться в течение 3-4 минут на первой стороне, следя за тем, чтобы мясо не двигалось, пока оно находится на сковороде. Затем щипцами переверните стейки и добавить три столовые ложки масла и пару веточек розмарина.Непрерывно кладите масло на стейки еще 3–4 минуты.
Наконец, поставьте филе миньон в духовку на 5-8 минут, в зависимости от того, как вам нравится стейк. Если вам нравится это редкое, придерживайтесь нижнего конца этой шкалы. Для средней прожарки подержите в духовке немного дольше.
Когда достанете филе миньон из духовки, положите стейки на разделочную доску и накройте фольгой. Дайте им отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем нарезать их.
Освоив этот простой рецепт, вы будете постоянно готовить филе-миньон в духовке. Не только вы сэкономите деньги, приготовив его дома, но вы также впечатлите всех своих друзей и семью своим восхитительно нежным филе-миньоном.
Для получения дополнительных советов и рекомендаций по приготовлению пищи, В посетите блог Tastessence.В
